Συμβουλές Μαγειρικής Ραβέντα

Συμβουλές Μαγειρικής Ραβέντα

• Ραβέντι σπάνια καταναλώνονται ωμά. Για την προετοιμασία, αφαιρέστε πρώτα όλα τα φύλλα, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κόψτε τα άκρα και κόψτε τα σε κομμάτια 1 ίντσας. Εάν είναι χορδή, απλώς αφαιρέστε τις σκληρές χορδές όπως θα κάνατε με το σέλινο. Ωστόσο, οι χορδές συνήθως θα σπάσουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

• Στεγνώστε ή ψήστε με λίγο νερό και άφθονο ζάχαρη για να καταπολεμήσετε την τάρτα.

• Το Ραβέντι μπορεί γρήγορα να μαγειρέψει σε ένα σιρόπι υγρό, οπότε κρατήστε ένα μάτι σε αυτό αν το χρειάζεστε για να διατηρήσετε κάποια υφή για συγκεκριμένες συνταγές.

• Εάν γλυκαρίζετε το ραβέντι αφού μαγειρευτεί, θα χρειαστείτε λιγότερα γλυκαντικά.

• Γενικά, όσο πιο κόκκινο το μίσχο, τόσο λιγότερο γλυκαντικό χρειάζεται.

• Το ραβέντι είναι επίσης εύκολα κονσερβοποιημένο .

• Το ραβέντι δεν πρέπει να το έχει, αλλά το ραβέντι που καλλιεργείται στο χωράφι έχει συχνά σκληρές χορδές που τρέχουν κάτω από τους μίσχους, όπως και το παλαιότερο σέλινο. Αυτές οι χορδές πρέπει να αφαιρεθούν πριν από το μαγείρεμα.

• Το ραβέντι που καλλιεργείται στο πεδίο θα έχει πιο κυρίαρχη γεύση από το θερμοκήπιο.

• Ένα κιλό ακατέργαστο ραβέντι θα δώσει περίπου 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ωμό φρούτο ή 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο φρούτο.

Η συλλογή συνταγών ραβέντι που συνδέεται παρακάτω περιλαμβάνει τόσο αλμυρά όσο και γλυκά πιάτα. Θα πρέπει πάντα να αισθάνεστε ελεύθεροι να προσαρμόσετε οποιαδήποτε συνταγή ώστε να ταιριάζει στις μεμονωμένες προτιμήσεις της οικογένειάς σας.

Περισσότερα για Συνταγές Rhubarb και Rhubarb:

• Αποθήκευση και Επιλογή Ραβέντι
• Συμβουλές και συμβουλές μαγειρέματος ρεβεντούρας
•
• Ραβέντι και υγεία
•
•