Ο συνδυασμός μουστάρδας και μελάσας δίνει στα ψητά κρέατα μια γλυκιά και ξινή γεύση. Ενώ αυτό προορίζεται για χοιρινό, αυτή η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για κοτόπουλο και βόειο κρέας. Μη φοβάστε να πειραματιστείτε.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι (240 mL)
- παρασκευασμένη μουστάρδα
- Μελάσα 1/2 φλυτζανιού (120 mL)
- 1/4 φλιτζάνι (60 ml) ξύδι μηλίτη
- 1/4 φλιτζάνι (60 mL) μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 mL) σκόνη ρίγανης
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) κονιοποιημένου θυμαριού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 mL) αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 mL) καγιέν (προαιρετικά)
- πρέζα αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά σε μια κατσαρόλλα. Προσθέστε αρκετό ξύδι για να δημιουργήσετε ένα μείγμα πάστας. Ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε πάνω από υψηλή θερμότητα και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει εντελώς πριν τη χρήση.
Εάν κάνετε πρόωρο χρόνο, αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
Η σάλτσα γίνεται πιο γευστική μετά από μια μέρα ή δύο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 29 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 97 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |