Εάν έχετε καλλιεργήσει φυτά βασιλικού, ίσως ήδη γνωρίζετε ότι είναι καλή ιδέα να κλαδεύετε τα λουλούδια από τα φυτά αμέσως μόλις εμφανιστούν. Αφήνοντας τα λουλούδια επιβραδύνει την παραγωγή φύλλων, και πολλοί κηπουροί διαπιστώνουν ότι μειώνει επίσης την ποιότητα ή τη γεύση των φύλλων. Έτσι εάν καλλιεργείτε φυτά βασιλικού για τα φύλλα, με όλα τα μέσα, κλαδέψτε τα λουλούδια αμέσως. Το ερώτημα είναι τι μπορείτε να κάνετε με τα λουλούδια;
Ή ίσως μια καλύτερη ερώτηση είναι, τι δεν μπορεί κάνετε με τα λουλούδια;
Τρώτε τους!
Τα λουλούδια του βασιλικού είναι τέλεια βρώσιμα. Όσον αφορά το άρωμα και τη γεύση, τα λουλούδια είναι παρόμοια, αν είναι πιο ήπια, από τα φύλλα. Μερικές φορές τα λουλούδια μπορεί να είναι κάπως πικρά, οπότε δοκιμάστε τα πρώτα. Όταν πασπαλίζετε πάνω από μια σαλάτα , τα βασιλικά λουλούδια προσδίδουν μια ήπια γεύση βασιλικού και προσθέτουν μια διακοσμητική αφή. Κάνουν επίσης μια μεγάλη γαρνιτούρα για οτιδήποτε συνδυάζεται καλά με βασιλικό, όπως ζυμαρικά, τυρί ή φρέσκα φρούτα ή πλάκες από κρέας ή λαχανικά. Ή, μπορείτε απλώς να τα φάτε με την προτιμώμενη μέθοδο Gardner: πιέστε τα μακριά και πιάστε τα στο στόμα σας.
Κάντε το ξίδι του Βασίλειου Λουλουδιού
Το ξύδι του λουλουδιού Basil λειτουργεί καλά με το ελαιόλαδο ή με οποιοδήποτε χυμό εσπεριδοειδών σε σάλτσες σαλάτας. Δείτε πώς μπορείτε να το κάνετε:
- Τοποθετήστε τα φρεσκοκομμένα λουλούδια βασιλικού σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο και τα καλύψτε με κόκκινο ή λευκό ξύδι κρασιού. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα λουλούδια βασιλικού στο βάζο όπως τα έχετε, μαζί με περισσότερο ξύδι για να καλύψετε. Κρατήστε το βάζο καλυμμένο ανάμεσα στις προσθήκες του βασιλικού.
- Μόλις γεμίσει το βάζο, αφήστε το να εγχυθεί για τουλάχιστον μία εβδομάδα.
- Στραγγίστε έξω τα λουλούδια βασιλικού ( τώρα μπορείτε να λιπασματοποιήσετε ή να τα απορρίψετε!).
- Μεταφέρετε το ξύδι σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο ή κρούστα και σκεπάστε ή φελλό σφιχτά.
Κάντε λάδι λουλουδιών βασιλικού
Φουσκάρετε το αγαπημένο σας ελαιόλαδο με λουλούδια βασιλικού, γεμίζοντας με νέα λουλούδια με την πάροδο του χρόνου για να εντείνετε τη γεύση:
- Ξεπλύνετε τα φρεσκοκομμένα λουλούδια βασιλικού και αφήστε τα να στεγνώσουν.
- Πετάξτε τα λουλούδια (με τα στελέχη που συνδέονται) σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο. Γεμίστε το βάζο με φρέσκο ελαιόλαδο για να καλύψετε πλήρως τα λουλούδια. Σημείωση: Τα λουλούδια πρέπει να παραμένουν καλυμμένα για την πρόληψη της ανάπτυξης της μούχλας
- Σκεπάστε καλά το βάζο και φυλάξτε σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για περίπου ένα μήνα.
- Αφαιρέστε τα άνθη και / ή τραβήξτε το λάδι πριν τη χρήση. Ή μπορείτε να αφήσετε τα λουλούδια στο λάδι, αρκεί να παραμείνουν βυθισμένα στο πετρέλαιο. Αν θέλετε, προσθέστε φρέσκα λουλούδια βασιλικού στο ίδιο λάδι για να ενισχύσετε την έγχυση.
Τσάι Βασιλικού Ζυμαριού
Απλά προσθέστε φρέσκα κομμένα λουλούδια βασιλικού σε ένα φλυτζάνι ή ένα δοχείο βραστό νερό, και αφήστε να γλιστρήσει για αρκετά λεπτά. Στέλεχος το τσάι μέσα από ένα φίλτρο τσαγιού ή το standard σουρωτήρι κουζίνας, και να απολαύσετε!
Προβολή τους
Μην ανησυχείτε αν έχετε παραμεληθεί και τα φυτά σας βασιλικού έχουν πάει πραγματικά να ανθίσουν. Μεγάλα μπουμπούκια λουλουδιών κάνουν ωραία μικρά μπουκέτα! Η αύξηση των φύλλων στα φυτά θα ξεπεράσει σύντομα αφού κλαδέψετε πίσω όλα τα λουλούδια, αλλά τα παλιά φύλλα μπορεί να είναι λίγο πικρά ή ήπια. απλά δοκιμάστε τους για έλεγχο.