Συνταγές κρέατος για φούρνο, βραστή κουζίνα και σχάρα
Το φαγητό είναι από καιρό ένα τυπικό κύριο πιάτο στην Αμερική και σύμφωνα με τον John Mariani στην «Εγκυκλοπαίδεια των Αμερικανικών Τροφίμων και Ποτών» παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στο τυπογραφείο ήδη από το 1899. Για πολλούς, το ψωμί κρέατος είναι ένα τελικό φαγητό άνεση, παιδικές αναμνήσεις οικογενειακών γευμάτων.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κόψετε τις θερμίδες και να βελτιώσετε τη γεύση του συνηθισμένου κρέατος, από νόστιμες προσθήκες σε πικάντικες γαρνιτούρες.
Ο γύρος του εδάφους είναι μια εξαιρετική επιλογή αν χρησιμοποιείτε βοδινό κρέας για το κρέας σας δεδομένου ότι το υπερβολικό λίπος στα πιο λιπαρά κρέατα εδάφους απορροφάται από τα ψωμιά. Χρησιμοποιήστε μαλακά ψίχουλα ψωμιού στη θέση του ξηρού για μια καραμελωμένη καραμέλα ή αντικαταστήστε τριμμένη πατάτα ή καρότα για ένα μέρος του κρέατος, το οποίο θα εξαλείψει επίσης μερικές από τις θερμίδες. Το ψήσιμο του κρέατος σε ένα ράφι θα το κρατήσει έξω από τα λιπαρά στάγδην. Ο Sharon Tyler Herbst, συγγραφέας του "The Food Lover's Tiptionary", περιγράφει μια μέθοδο για να φτιάξετε το δικό σου τηγάνι με τρυπημένα τρύπες σε ένα φθηνό κέλυφος φραντζόλας και στη συνέχεια το τοποθετήστε σε μια σχάρα σε ένα μεγαλύτερο ταψί.
Ένα άλλο μεγάλο πράγμα για meatloaf είναι ότι μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων, ηλεκτρικό ψησταριά, ή κατσαρόλα. Πραγματικά, το μόνο όριο είναι η φαντασία σας! Εάν το βασικό κρέας της μαμάς έχει χάσει την έκκλησή του, δοκιμάστε μία από τις 20 καλύτερες συνταγές κρέατος μας ή δημιουργήστε τη δική σας με μερικές από τις παρακάτω συμβουλές. Απολαμβάνω!
Συμβουλές και ιδέες που ενισχύουν τη γεύση
- Για περισσότερη γεύση και ζουμερό κρέας, προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι χυμό ντομάτας, κρασί ή ζωμό για κάθε κιλό κρέατος.
- Ψήνετε σε κουτάκια muffin ή σε μίνι ψωμάκια για μεμονωμένες μερίδες.
- Χρησιμοποιήστε τα απομεινάρια σε φέτες σε σάντουιτς ή καταρρέουν σε σάλτσες ή τσίλι.
- Αντικαταστήστε μερικά από το υγρό στη συνταγή με το κόκκινο κρασί ή τη σκοτεινή μπύρα.
- Προσθέστε ένα φλιτζάνι τριμμένο ή τεμαχισμένο τυρί στο κρέας και πάνω με περισσότερο τυρί περίπου 10 λεπτά πριν τελειώσει.
- Αντικαταστήστε τα υγρά με κόκκινο κρασί ή σκοτεινή μπύρα.
- Κάντε το τελειωμένο κρεμμύδι επιπλέον φανταχτερό με το πάγωμα με πατάτες πουρέ και πατάτες με τυρί? επιστρέψτε στο φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Σχηματίστε το ψωμί σας, τοποθετήστε το σε αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε το σε μια κλειστή σχάρα. Είναι μια μεγάλη ιδέα για υπαίθριους μάγειρες, και θα κρατήσει την κουζίνα σας δροσερή.
- Σερβίρετε μικρά κουλουράκια φλιτζανιών κουλουριών σε τσουγκράνες με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Πώς να κάνετε ένα βασικό κρέας
22 Οικογενειακά ευχάριστα σκεύη βοείου κρέατος
Κορυφαίες συνταγές εδάφους βοείου κρέατος για την αργή καφετιέρα