Αυτά τα απλά πουρέ πατάτας σκόρδου γίνονται με πολλή σκόρδο, γάλα και βούτυρο. Χρησιμοποιήστε ένα γάλα με μικρότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά για να κόψετε θερμίδες λίγο, ή χρησιμοποιήστε μισό και μισό για ένα πλουσιότερο πολτό.
Τι χρειάζεστε
- 7 φλιτζάνια αποφλοιωμένες και σε κύβους πατάτες ψησίματος, όπως το Russet
- 6 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες
- 1/2 φλιτζάνι γάλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κανονικό, ή
- μισό και μισό
- 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένο, προαιρετικό
- 2 κουταλιές βούτυρο (ή περισσότερο, αν θέλετε)
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού ή γεύση
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τις πατάτες και το σκόρδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. καλύψτε με νερό και στη συνέχεια βράστε σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα.
- Στρώνουμε 20 λεπτά. Αποστραγγίστε τις πατάτες.
- Τοποθετήστε στραγγισμένες πατάτες και σκόρδο σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. *
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. βάζετε ή χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να εξομαλυνθεί.
* Εάν έχετε πατάτα πικραλίδα, βάλτε τις πατάτες μέσα από αυτό καθώς τις προσθέτετε στο δοχείο ανάμιξης. Αυτό κάνει τα πολτοποιημένα πατάτες πολύ πιο ομαλά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 180 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 15 mg |
| Νάτριο | 219 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |