Πρόκειται για μια απλή και νόστιμη σαλάτα πατάτας κρεμώδους τύπου που μπορεί να γίνει σε περίπου 30 λεπτά. Σερβίρετε δροσερό με τα αγαπημένα σας κρέατα στη σχάρα για μια καλά στρογγυλεμένη εμπειρία μαγειρέματος.
Τι χρειάζεστε
- 6 μεγάλες πατάτες (λευκό)
- 1 κουταλιά της σούπας / 15mL αλάτι
- Για το ντύσιμο:
- 1 φλιτζάνι / 240 mL ξινή κρέμα
- 1 φλιτζάνι / 240 mL μαγιονέζα
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml πράσινο κρεμμύδι (κιμά)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 3-4 λωρίδες μπέικον (μαγειρεμένο και τριμμένο)
- 1 μεσαίο τουρσί (άνηθο, ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5mL αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1.25mL μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα, πλυμένα και κομμένα σε φέτες πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένου νερού και βράστε για περίπου 20-22 λεπτά, ή μέχρι να τρυφερήσετε. Ενώ οι πατάτες βράζουν, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανά. Μεταφέρετε σε μια μεγάλη πλάκα γεμάτη με χαρτοπετσέτα και αφήστε την αποστράγγιση. Αφήστε το μπέικον να κρυώσει για 5-6 λεπτά προτού καταρρεύσει. Αφού ψηθούν οι πατάτες, αποστραγγίστε και τοποθετήστε το σε ένα λουτρό πάγου για 10-15 λεπτά, αφαιρέστε, στραγγίστε πάλι και κόψτε σε μικρότερους κύβους.
Σε ένα μεγάλο πλαστικό ή γυάλινο μπολ, συνδυάστε τη μαγιονέζα, το μύλο του κουταλιού, την ξινή κρέμα, το σκόρδο, το κρεμμυδάκι, το μπέικον, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Προσθέστε πατάτες και ρίξτε στο παλτό. Μεταφέρετε σε τροφοδότη, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες πριν το σερβίρετε. Αποθηκεύστε τη σαλάτα απομείωσης πατάτας σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 321 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 31 mg |
| Νάτριο | 1,546 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |