Σαλάτα κόκκινων πατατών με επίδεσμο μαγιονέζας

Αυτή η κλασική κόκκινη σαλάτα πατάτας χτυπάει με ένα γευστικό ωριμασμένο μαγιονέζικο ντύσιμο. Μια μικρή ποσότητα ξιδιού και ζάχαρης γεύση το ντύσιμο.

Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε αγγούρια σε κύβους ή γαρνίρετε με αγγούρια σε φέτες, δαχτυλίδια πιπεριάς και τεμαχισμένες ντομάτες.

Κάντε αυτή τη σαλάτα πατάτας για μια μαγειρική ή καλοκαιρινή συγκέντρωση.

Τι χρειάζεστε

• 3 κιλά πατάτες (μικρά, κόκκινα)
• 2 μεγάλες ραβδόσπορους σέλινο (λεπτό σε φέτες)
• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα (ή για γεύση)
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι (κόκκινο ή κίτρινο)
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (χοντροκομμένο)

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε ολόκληρες μη αποφλοιωμένες πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο. Καλύψτε με αλατισμένο νερό . Καλύψτε το τηγάνι και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε για 20 έως 30 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες μπορούν εύκολα να διατρυπηθούν με ένα πιρούνι. Στραγγίστε και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να το χειριστείτε εύκολα.
2. Κόψτε τις ψυχθείσες μη αποφλοιωμένες πατάτες σε μισά ή τεταρτημόρια, ανάλογα με το μέγεθος των πατατών. Τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερα από 1 ίντσα.

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις πατάτες με το σέλινο και τα υπόλοιπα συστατικά. Πιέστε για μείγμα. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να σερβίρετε το χρόνο.

Picnic και Cookout Ασφάλεια

• Τα τροφικά βακτήρια μπορούν να μολύνουν τα τρόφιμα μεταξύ των θερμοκρασιών 40 F και 140 F. Φυλάξτε τις σαλάτες σε ψυγείο ή σε ψυγείο σε θερμοκρασία 40 F ή μικρότερη έως ότου φτάσετε στο χρόνο και επιστρέψτε τα υπόλοιπα στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες - 1 ώρα, εάν η θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι 90 F ή από πάνω.
• Τοποθετήστε το μπολ σερβιρίσματος με τη σαλάτα σε ένα κρεβάτι πάγου για την εξυπηρέτηση εάν είναι δυνατόν.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	342
Σύνολο λιπών	22 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	16 mg
Νάτριο	799 mg
Υδατάνθρακες	32 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	5 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)