Τα κιμάδες και το ξίδι από σέριδες προσδίδουν μια πραγματική πινελιά γεύσης σε αυτό το εύκολο σάλτσα σαλάτας τύπου βινεγκρέτ. Έχετε πρόβλημα στην ανίχνευση ξιδιού sherry; Δοκιμάστε ένα καλό ξύδι κόκκινου κρασιού αντ 'αυτού, ή, για μια μαλακότερη γεύση, χρησιμοποιήστε ξίδι μηλίτη.
Αυτό το ντύσιμο λειτουργεί καλά σε μια μεγάλη ποικιλία από μαρούλια . Είναι επίσης μια μεγάλη εφαρμογή όταν οι ντομάτες αποτελούν μέρος της εικόνας σαλάτας.
Τι χρειάζεστε
- 1
- είδος κρομμύου
- 1 ξίδι σέσκου κουταλακιού (το ξύδι του κόκκινου κρασιού λειτουργεί επίσης)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 3 κουταλιές της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Πως να το φτιαξεις
- Ξεφλουδίστε και ψήστε το εσπρέσο και βάλτε σε ένα μικρό μπολ, ένα βάζο ή, αν κάνετε τη σαλάτα αμέσως, στο κάτω μέρος ενός μεγάλου μπολ σαλάτας. (Αν δεν ψάχνετε για μια πολύ δυνατή γεύση από εσπεριδοειδή, μπορείτε να ξεπλύνετε τα κιμάδες, να τα απλώσετε σε χαρτοπετσέτες και να τα στεγνώσετε πριν τα προσθέσετε στο ντύσιμο.)
- Προσθέστε το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι και τη μουστάρδα. Ανακατέψτε (ή ανακινήστε βάζο) για να συνδυάσετε. Αφήστε να καθίσετε τουλάχιστον 10 λεπτά (αυτό αφήνει το ξύδι να ανακατεύει τις γεύσεις πιο αποτελεσματικά).
- Ανακατέψτε το ελαιόλαδο. Χρησιμοποιήστε το ντύσιμο την ίδια μέρα ή καλύψτε και ψήστε για μια εβδομάδα. Βεβαιωθείτε ότι αφήσατε το σάλτσα να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν χρησιμοποιήσετε, ώστε το λάδι να επιστρέψει σε υγρή κατάσταση (κανείς δεν θέλει κρύα κομμάτια ελαιολάδου στη σαλάτα τους!).
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 93 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 295 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |