Ένα ραβδί κανέλας και κάποια φρέσκια γεύση χυμού λεμονιού αυτά τα φρέσκα φρέσκα δαμάσκηνα. Σερβίρετε τα ψημένα δαμάσκηνα δίπλα στο ψημένο ζαμπόν ή το ψητό χοιρινό κρέας ή τα χρησιμεύετε ως φρούτο πρωινού. Ή επάνω τα δαμάσκηνα με κτυπημένη κρέμα ή παγωτό για ένα θαυμάσιο επιδόρπιο.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
- 1 φλιτζάνι νερό
- αλάτι παύσης
- 1 κουταλιά της σούπας
- φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 ραβδί κανέλας
- 1 λίβρα φρέσκα ώριμα δαμάσκηνα (περίπου 8 μικρά ή 6 μεσαία)
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το νερό, το αλάτι και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε το ραβδί κανέλας στο μείγμα και βράστε με συνεχή ανάδευση.
- Πλύνετε τα δαμάσκηνα και τα κόψτε στα μισά. Αφαιρέστε τα κοιλώματα. Τοποθετήστε τα μισά δαμάσκηνα στο σιρόπι βρασμού.
- Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 3 έως 5 λεπτά ή έως ότου τα δαμάσκηνα είναι τρυφερά.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε τα να κρυώσουν. Ψυκτικό ψήνουμε σχολαστικά.
Σερβίρετε ως φρούτο ή επιδόρπιο με φτυάρι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 155 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 40 mg |
| Υδατάνθρακες | 40 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |