Ψητό λουκάνικο αρνί σε ένα ζεστό κουλούρι ή πίτα, γεμάτο με φρυγανισμένο κύμινο και σάλτσα γιαουρτιού με δυόσμο. Εάν είστε κουρασμένοι από το συνηθισμένο hot-dog cookout και ψάχνετε να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο, τότε αυτό είναι σίγουρα το σάντουιτς λουκάνικου για να δοκιμάσετε!
Τι χρειάζεστε
- 6 λουκάνικα αρνιού
- 6 ελαφρώς ψημένα λουκάνικα hot dog ή ψωμί pita
- Για τη σάλτσα:
- 1 1/2 φλιτζάνια (360 mL) απλό ελληνικό γιαούρτι
- 1 μικρή ντομάτα, σπαρμένο και ψιλοκομμένο
- 4 φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml σπόρους κύμινο (φρυγανισμένα)
- 6 ολόκληρα πιπεριά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml θαλασσινό αλάτι
Πως να το φτιαξεις
Προετοιμασία σάλτσας:
- Στεγανοποιήστε τους σπόρους του κύμινο σε μια κατσαρόλα για 1-2 λεπτά, προσθέστε πιπέρι και τοστ για ένα επιπλέον λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Χρησιμοποιώντας καρύκευμα καφέ ή καφέ, κονιοποιήστε κύμινο και πιπέρι μέχρι να κονιοποιηθεί.
- Ρίξτε το γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε σε κονιοποιημένο κύμινο και πιπέρι, αλάτι και σκόρδο. Προσθέστε ψιλοκομμένο μέντα και ντομάτα σε μείγμα και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Φυλάσσετε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
Προετοιμασία λουκάνικων:
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Τοποθετήστε τα λουκάνικα αρνιού πάνω στη σχάρα και μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά, γυρίζοντας συχνά.
- Κατά τη διάρκεια των τελευταίων λεπτών του χρόνου μαγειρέματος, προσθέστε τα ψωμάκια για να ψηθούν ή να τοποθετήσετε πίτες σε φύλλο αλουμινίου και ρίξτε το πάνω στη σχάρα για να ζεσταθεί. Αφαιρέστε από τη φωτιά και τοποθετήστε τα λουκάνικα του αρνιού πάνω στο ψωμί της επιλογής σας και πάλι με τη σάλτσα γιαουρτιού και το τεμαχισμένο κολαντάρι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 290 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 8 mg |
| Νάτριο | 570 mg |
| Υδατάνθρακες | 47 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |