Τα λαχανάκια Βρυξελλών πηγαίνουν από πολύ κακοποιημένα μέχρι εξελιγμένα με αυτή τη συνταγή για τεμαχισμένα λαχανάκια Βρυξελλών και καπνιστό μπέικον. Η συνταγή Βρυξελλών είναι τόσο γρήγορη και εύκολη και ακόμη και εκείνοι που ισχυρίζονται ότι δεν αρέσουν τα λαχανικά θα εκπλαγούν από το πόσο νόστιμο είναι αυτό.
Τι χρειάζεστε
- Λάχανα Βρυξελλών 1/2 λιβρών (αφαιρεμένα και κομμένα τα εξωτερικά φύλλα)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 ουγκιά / 28 γραμμάρια βούτυρο
- 2 ασκαλώνια (ψιλοκομμένα)
- 1 σκελίδα σκόρδο (θρυμματισμένη)
- 2 ουγκιά / 55 γραμμάρια pancetta (ή καπνιστό κύβους μπέικον)
- αλάτι στη γεύση
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- 1 κουταλιά της σούπας φρυγανιά
Πως να το φτιαξεις
- Τρυπήστε καλά τα λάχανα των Βρυξελλών είτε με ένα κοφτερό μαχαίρι είτε με έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι και το βούτυρο (μην υπερθερμαίνετε ή το σκόρδο θα καεί). Προσθέστε τα ασκαλώνια και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, προσθέστε το σκόρδο ανακατεύετε και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Τέλος, προσθέστε τα κομμάτια μπέικον ή Pancetta ανακατέψτε και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
- Προσθέστε τα τεμαχισμένα λαχανάκια Βρυξελλών και μαγειρέψτε για 5 - 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν τα φύλλα. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς σταθερά, όχι πολύ μαλακά. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε τα κουκουνάρια αν χρησιμοποιείτε και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) |
|---|
| Θερμίδες | 246 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 31 mg |
| Νάτριο | 331 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)