Τα λαχανάκια Βρυξελλών πηγαίνουν από πολύ κακοποιημένα μέχρι εξελιγμένα με αυτή τη συνταγή για τεμαχισμένα λαχανάκια Βρυξελλών και καπνιστό μπέικον. Η συνταγή Βρυξελλών είναι τόσο γρήγορη και εύκολη και ακόμη και εκείνοι που ισχυρίζονται ότι δεν αρέσουν τα λαχανικά θα εκπλαγούν από το πόσο νόστιμο είναι αυτό.
Τι χρειάζεστε
- Λάχανα Βρυξελλών 1/2 λιβρών (αφαιρεμένα και κομμένα τα εξωτερικά φύλλα)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 ουγκιά / 28 γραμμάρια βούτυρο
- 2 ασκαλώνια (ψιλοκομμένα)
- 1 σκελίδα σκόρδο (θρυμματισμένη)
- 2 ουγκιά / 55 γραμμάρια pancetta (ή καπνιστό κύβους μπέικον)
- αλάτι στη γεύση
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- 1 κουταλιά της σούπας φρυγανιά
Πως να το φτιαξεις
- Τρυπήστε καλά τα λάχανα των Βρυξελλών είτε με ένα κοφτερό μαχαίρι είτε με έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι και το βούτυρο (μην υπερθερμαίνετε ή το σκόρδο θα καεί). Προσθέστε τα ασκαλώνια και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, προσθέστε το σκόρδο ανακατεύετε και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Τέλος, προσθέστε τα κομμάτια μπέικον ή Pancetta ανακατέψτε και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
- Προσθέστε τα τεμαχισμένα λαχανάκια Βρυξελλών και μαγειρέψτε για 5 - 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν τα φύλλα. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς σταθερά, όχι πολύ μαλακά. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε τα κουκουνάρια αν χρησιμοποιείτε και σερβίρετε.
Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) |
---|
Θερμίδες | 246 |
Σύνολο λιπών | 17 g |
Κορεσμένο λίπος | 6 g |
Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
Χοληστερίνη | 31 mg |
Νάτριο | 331 mg |
Υδατάνθρακες | 17 g |
Φυτικές ίνες | 3 g |
Πρωτεΐνη | 10 g |
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)