Εάν ζείτε σε ένα τυπικό νοικοκυριό από την Κορέα ή την Κορέα, οι πιθανότητες είναι υψηλές να έχετε μια κουζίνα με ρύζι στην κουζίνα σας, αλλά μπορεί να έρθει ένας καιρός που θα σας ζητήσει να κάνετε ρύζι στο σκεύος. (Σκέφτεστε να σκέφτεστε!) Εάν είστε λάτρης του ρυζιού που συχνά πιέζεται για το χρόνο ή εν κινήσει, είναι φοβερό να φανταστεί κανείς να χρειάζεται να ιδρώνει πάνω από τη σόμπα και να κάνει μεγάλες ποσότητες ρυζιού. Έχετε πιθανώς μεγαλώσει πολύ συνηθισμένοι στη σύγχρονη άνεση της κουζίνας ρύζι που ικανοποιεί πολλές από τις ανάγκες σας για φαγητό.
Δυστυχώς, ακόμη και μια κουζίνα με ρύζι έχει τα όριά της. Υπάρχουν μόνο στιγμές που χρειάζεται να κάνετε ρύζι στη σόμπα. Αυτό περιλαμβάνει αν χρειάζεστε περισσότερο ρύζι από το κανονικό για δείπνο ή εάν, Θεέ, απαγορεύετε, η κουζίνα σας για ρύζι καταρρέει . Σε καθεμία από αυτές τις περιπτώσεις, το μαγείρεμα του ρυζιού στο μαγειρικό σκεύος είναι η μόνη διέξοδος από αυτό το αίνιγμα. Και αν μαγειρεύετε στην κουζίνα κάποιου άλλου, ειδικά σε κάποιον που δεν είναι Κορεάτικος ή Κορεάτικος Αμερικανός, τότε είναι χρήσιμο να γνωρίζετε πώς να κάνετε το ρύζι στον παλιομοδίτικο τρόπο.
Με αυτό τον απλό οδηγό, μπορείτε να μάθετε να κάνετε ρυζιού σε κορεατικό στιλ στην τελειότητα. Μην φοβηθείτε, είστε τόσο ικανοί για έναν μάγειρα όσο μια κουζίνα με ρύζι!
Σημείωση: Εάν είστε διαβητικός που παρακολουθείτε το σάκχαρο του αίματός σας ή έχετε άλλες ιατρικές ανάγκες ή διαιτητικούς περιορισμούς, μπορείτε να ανταλλάξετε το άσπρο ρύζι για το καστανό ρύζι.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια λευκό ρύζι (κοντό σιτάρι)
- 2,5 φλιτζάνια νερό (ή περίπου 1 ίντσα πάνω από το επίπεδο του ρυζιού)
Πως να το φτιαξεις
- Αρχικά, θα πρέπει να ξεπλύνετε το ρύζι με νερό και να στραγγίξετε το νεφελώδες νερό μέχρι τρεις ή τέσσερις φορές.
- Στη συνέχεια, βάλτε το ξεπλυμένο ρύζι σε ένα γερό δοχείο (που έχει ένα καπάκι στεγανής τοποθέτησης) και καλύψτε με νερό. Το νερό πρέπει να είναι περίπου 1 ίντσα υψηλότερο από το επίπεδο του ρυζιού.
- Στη συνέχεια, γυρίστε τη φωτιά ψηλά και φέρετε το ρύζι σε σημείο βρασμού.
- Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε αμέσως τη θερμότητα σε χαμηλή σιγοβράστρα.
- Μην αφαιρείτε το καπάκι και συνεχίζετε να ατμού το ρύζι για 12 έως 15 λεπτά . Εάν δεν είστε σίγουροι πόσο χρόνο μπορείτε να ατμού το ρύζι, μπορείτε να προσπαθήσετε να πάρετε μια γρήγορη γεύση για να αξιολογήσετε την υφή και την ομορφιά του.
- Τέλος, θα σβήσετε τη θερμότητα, αλλά αφήστε το καπάκι. Αυτό θα επιτρέψει στο ρύζι να συνεχίσει τον ατμό για πέντε λεπτά. Μόλις περιμένετε αυτό το χρονικό διάστημα, δοκιμάστε ξανά το ρύζι και αξιολογήστε την υφή του. Είναι ακόμα εύθραυστη γεύση; Είναι πιθανό ότι δεν είναι άψητο αν δεν χρησιμοποιείτε καστανό ρύζι, που έχει μια τραγανή γεύση. Από την άλλη πλευρά, αν το ρύζι έχει γεύση μαλακό και υγιές, πιθανώς το υπερσκεύατε. Δεν υπάρχει τίποτα που μπορείτε να κάνετε για να σώσετε το βρασμένο ρύζι, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε ξανά μέχρι να τελειοποιήσετε τις δεξιότητες μαγειρέματος ρύζι. Θυμηθείτε ότι η πρακτική είναι τέλεια!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 348 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 6 mg |
| Υδατάνθρακες | 77 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |