Κατεψυγμένο συμπύκνωμα χυμού πορτοκαλιού είναι το μυστικό συστατικό που παρέχει γλυκύτητα και πολλή γεύση σε αυτή την εύκολη συνταγή για τέσσερα συστατικά crockpot για το χοιρινό ψητό χοιρινό. Δεν παίρνει πολλά συστατικά για να παράγει ένα ικανοποιητικό πιάτο στην αργή κουζίνα.
Το πορτοκάλι και το χοιρινό είναι φυσικοί εταίροι. Η γλυκύτητα και η γεύση του τσαγιού του πορτοκαλιού είναι το ιδανικό συμπλήρωμα για το τρυφερό και ήπιο χοιρινό. Εάν σας αρέσουν τα πικάντικα τρόφιμα, θα μπορούσατε να προσθέσετε λίγο κιμά σε αυτή τη συνταγή, ή να προσθέσετε μερικές ψιλοκομμένες ή κιμά πιπεριές jalapeño. Ή σκεφτείτε να προσθέσετε μερικά καρότα σε φέτες, πράσινα φασόλια ή καρότα μωρών στη βραδεία κουζίνα για να κάνετε αυτή τη συνταγή ένα πιάτο.
Ένα ψητό χοιρινό ώμο ονομάζεται Boston Butt. Το κομμάτι είναι καλά μαρμάρινο και γίνεται πολύ τρυφερό όταν μαγειρεύεται σε ένα υγρό περιβάλλον θερμότητας, όπως ένα crockpot. Αυτή η περικοπή χρησιμοποιείται συχνά για τράβηγμα ή τεμαχισμένο χοιρινό κρέας, αλλά θα κοπεί ωραία όταν μαγειρευτεί με αυτό τον τρόπο.
Το σάλτσα σε αυτή τη συνταγή είναι ασυνήθιστο, αφού έχει μια γλυκιά και πικρή γεύση. Είναι νόστιμο σερβίρεται πάνω από καυτό μαγειρεμένο καστανό ρύζι , κους-κους ή ζυμαρικά. Συνδέστε αυτή τη συνταγή με μια πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με μανιτάρια σε φέτες και πιπεριές, μερικά πράσινα φασόλια ή σπαράγγια στον ατμό, και μερικά ρολά δείπνου ή φραγκόσυκο. Για επιδόρπιο, μερικά brownies θα ήταν υπέροχα.
Τι χρειάζεστε
- 1 (3-1 / 2 λίβρες) ψητό χοιρινό ώμο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 (6 ουγκιές) μπορεί να καταψυχθεί πυκνό χυμό πορτοκαλιού
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
Πως να το φτιαξεις
Κόψτε το ψητό χοιρινό από οποιοδήποτε ορατό λίπος επειδή θα κάνει το τελικό πιάτο λιπαρό.
Ψεκάστε μια αργή κουζίνα με 3-4 τετραγωνικά πόδια με ψεκασμό μαγειρέματος.
Τοποθετήστε τα κρεμμύδια στο κάτω μέρος του προετοιμασμένου crockpot.
Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι πάνω από τη φρυγανιά και τοποθετούμε σε crockpot πάνω από τα κρεμμύδια.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αποψυγμένο συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού, καφέ ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι και ρίξτε το με ψητό.
Καλύψτε crockpot και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 8-9 ώρες ή έως ότου το χοιρινό είναι τρυφερό και η θερμοκρασία όπως δοκιμάζεται με ένα θερμόμετρο τροφίμων καταγράφει τουλάχιστον 155 ° F.
Αφαιρέστε το ψητό και τα κρεμμύδια από την κροκέτα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα και ένα κουτάλι με κουτάκι, κάλυμμα και τοποθετήσατε σε χαμηλό φούρνο (200 ° F) για να κρατήσετε ζεστό.
Αποβουτυρώστε το λίπος από τους χυμούς σε crockpot χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Στη συνέχεια χύστε τους χυμούς σε ένα μεγάλο βαρέλι.
Ανακατέψτε το αλεύρι και το κρύο νερό σε μικρό μπολ και προσθέστε τους χυμούς στο τηγάνι.
Φέρτε αυτό το μείγμα σε βράσιμο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά με συρμάτινο χτύπημα, μέχρις ότου πάψει. Σερβίρετε το σάλτσα με ψητό και κρεμμύδια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 251 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 58 mg |
| Νάτριο | 241 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 18 g |