Αυτή η πλήρωση pierogi γίνεται με δαμάσκηνα, τα οποία δεν είναι τίποτα παραπάνω από τα αποξηραμένα δαμάσκηνα. Μόλις βράσουν τα ζυμαρικά, γεμίζουν και είναι σαν να τρώτε φρέσκα δαμάσκηνα.
Εναλλακτικά, η ζύμη pierogi μπορεί να γεμιστεί με powidla śliwkowe - βούτυρο δαμάσκηνου, το οποίο είναι παρόμοιο με το κούρεμα βούτυρο.
Τα γλυκά pierogi για το επιδόρπιο είναι κοινά. Συνήθως σερβίρονται με λιωμένο βούτυρο και σκόνη ζάχαρης από κοκκώδη ή ζαχαροπλαστεία.
Εδώ είναι μια μεγαλύτερη φωτογραφία του πολωνικού Prune-Filled Pierogi.
Τι χρειάζεστε
- 20 δαμάσκηνα (με κοιλώματα, για γεύση)
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 ραβδί κανέλας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες (έδαφος)
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε ολόκληρα τα δαμάσκηνα σε μια μέτρια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό για να έρθετε 1 ίντσα πάνω από τα δαμάσκηνα. Βράζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη, χυμό λεμονιού, κανέλα και γαρίφαλο. Καλύψτε και απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Αφήστε να πέσει 15 λεπτά. Όταν είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστείτε, αποστραγγίστε, απορρίψτε το ραβδί κανέλας και αφαιρέστε τις κοιλότητες από τα δαμάσκηνα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Φυλάξτε το μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
- Πετάξτε τις κουταλιές της πλήρωσης στο κέντρο κάθε κομμάτι ζύμης της επιλογής.
- Δείτε αυτές τις βήμα προς βήμα οδηγίες για τη δημιουργία pierogi .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 2181 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 26 mg |
| Υδατάνθρακες | 577 g |
| Φυτικές ίνες | 32 g |
| Πρωτεΐνη | 22 g |