Πολωνική συνταγή κέικ μήλου

Το πολωνικό κέικ μήλου - το ζαχαροκάλαμο JABLKA (plaht-SEK zhe YAH-boo-kah) και το πολωνικό cheesecake sernik (SEHR-nik) είναι δύο από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια στα τραπέζια της Πολωνίας. Υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές και για τους δύο. Αυτή είναι μια παραδοσιακή κέικ μήλου αγαπημένη από πολλούς.

Η πολωνική έκδοση της πίτας μήλων είναι γνωστή ως szarlotka . Αλλά αυτό είναι πραγματικά ένα κέικ-placek z jablka κυριολεκτικά σημαίνει "επίπεδη τούρτα με τα μήλα." Προσπαθήστε να δοκιμάσετε τα δαμάσκηνα, τα ροδάκινα ή τα νεκταρίνια σε αυτή τη συνταγή.

Τι χρειάζεστε

• 2 1/3 φλιτζάνι αλεύρι (
• παντός είδους )
• 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη (διαιρούμενη χρήση)
• 4 ουγγιές βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
• 3/4 φλιτζάνι γάλα
• 2 μεγάλα αυγά
• 4 μεγάλα μήλα (ξεφλουδισμένα, αλεσμένα και κομμένα σε φέτες)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (κρύο, κομμένο σε κομμάτια)

Πως να το φτιαξεις

1. Γυρίστε ελαφρώς ένα ταψί 13x9 ιντσών με ψεκασμό μαγειρέματος. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, αλάτι και ζάχαρη 3/4 φλυτζανιών. Προσθέστε 4 ουγγιές μαλακοποιημένο βούτυρο, γάλα και αυγά. Χτυπάμε με μεσαία ταχύτητα 4 λεπτά.
3. Ρίξτε το μισό από το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι, στη συνέχεια στρώστε τα μισά μήλα. Κουτάλι όλα εκτός από το 1/2 φλιτζάνι του υπόλοιπου κτύπημα πάνω από τα μήλα, καλύπτοντας εντελώς.
4. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα μήλα στην κορυφή και προσθέστε το επιλεγμένο ζυμωτήριο 1/2 φλιτζανιού πάνω από τα μήλα.

1. Κόψτε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και τα σκελίδες σε 3 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο και πασπαλίστε πάνω από το ασταθές κέικ.
2. Ψήστε περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να γίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα.
3. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο τηγάνι, ώστε οι χυμοί μήλου να επαναπορροφούν για να δημιουργήσουν ένα υγρό κέικ.
4. Πασπαλίστε με ζάχαρη ζαχαροπλαστών, αν θέλετε και κόψτε σε 12 τετράγωνα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	253
Σύνολο λιπών	15 g
Κορεσμένο λίπος	8 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	108 mg
Νάτριο	267 mg
Υδατάνθρακες	27 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)