Αυτή η συνταγή για τα πολωνικά μπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα, ή ciasteczka maślane z dżemem (chahss-TETCH-kah mahsh-LAH-neh z JEM-em), είναι ένα απλό μπισκότο με μαρμελάδα (προτιμάται η φράουλα) στη μέση.
Είναι δημοφιλής όλο το χρόνο, αλλά ειδικά για τα Χριστούγεννα. Θα χρησιμοποιήσετε τους κρόκους μόνο από δύο αυγά, γι 'αυτό δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τα λευκά αυγά που απομένουν για άλλη θεραπεία όπως το torte μαρέγκας .
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγγιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (λευκό)
- 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 2 φλιτζάνια αλεύρι (
- παντός είδους )
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 10 κουταλιές μαρμελάδας (επιλογή σας)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 F. Σε ένα μεγάλο μπολ, βούτυρο κρέμα και ζάχαρη μέχρι φως και χνουδωτό. Χτυπάτε σε κρόκους αυγών και βανίλια μέχρι να ανακατευτούν καλά.
- Προσθέτετε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και αλάτι και χτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμειχθεί καλά. Εάν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, τυλίξτε το πλαστικό και ψήστε για 1 ώρα.
- Χρησιμοποιήστε μια μικρή σέσουλα για να μοιραστείτε τα μπισκότα σε πετσέτες με επένδυση περγαμηνας.
- Χρησιμοποιήστε το τέλος ενός ξύλινου κουταλιού ή ενός δακτύλου βουτηγμένου στο αλεύρι για να κάνετε μια κατάθλιψη στο κέντρο κάθε μπισκότου. Γεμίστε με περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα φράουλας.
- Ψήστε τα 8 με 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά γύρω από τις άκρες. Αφαιρέστε σε μια ράβδο σύρμα για να κρυώσει εντελώς.
- Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.