Η γνώση του πώς να διακρίνει κανείς τα τσάγια είναι απαραίτητη για όσους ισχυρίζονται ότι ενδιαφέρονται για την κορεατική κουζίνα και τον πολιτισμό, αλλά μπορείτε να πάτε ένα βήμα παραπέρα χρησιμοποιώντας μια συνταγή για να μάθετε πραγματικά να φτιάχνετε δημοφιλή κορεάτικα τσάγια, όπως το τσάι ρύζι. Εάν είστε πολύ εκφοβισμένοι για να προσπαθήσετε να κάνετε ένα παραδοσιακό κορεάτικο γεύμα, η ανακάλυψη πώς να κάνετε τα κοινά ποτά μπορεί να σας κάνει να φανείτε εντυπωσιακό.
Αυτή η συνταγή για φρυγμένο τσάι ρύζι, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως sungyung, είναι αρκετά εύκολο. Δεν μπορείτε να πάτε στραβά χρησιμοποιώντας αυτές τις οδηγίες εύκολης παρακολούθησης ως οδηγό. Πριν ξεκινήσετε να φτιάξετε το τσάι, θα πρέπει να ξέρετε τι είναι το sungyung. Με απλά λόγια, είναι ένα δημοφιλές κορεατικό σιτάρι "τσάι", το οποίο σημαίνει ότι το sungyung είναι μόνο καλοψημένο ρύζι γεμάτο ζεστό νερό. Έχει μια καρυδιού, καπνιστή γεύση, οπότε αν αυτό δεν σας απευθύνει έκκληση, δοκιμάστε ένα άλλο τσάι κορεατικού τύπου αντί.
Εάν απολαμβάνετε μια γεύση από καρυκεύματα, να έχετε κατά νου ότι αυτή η συνταγή για sungyung απαιτεί να κάνετε μια μεγάλη παρτίδα φρυγμένου ρυζιού, ώστε να μπορείτε να έχετε ένα φλιτζάνι sungyung όποτε το νιώσετε σαν αυτό. Εάν θέλετε απλώς να κάνετε μερικά φλιτζάνια τσάι, μπορείτε επίσης να τηγανίζετε λίγο ρύζι σε ένα στεγνό (χωρίς λάδι) τηγάνι.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια ρύζι (μαγειρεμένα, ζεστά)
Πως να το φτιαξεις
- Για να φτιάξετε αυτό το καρυκευμένο τσάι με γεύση, προθερμαίνετε το κοτόπουλο στο φούρνο σας.
- Διαδώστε το ρύζι σε ένα φύλλο μπισκότων, σε ένα στρώμα πάχους περίπου 1/8 έως 1/4 ίντσας.
- Βάλτε τα φύλλα μπισκότων στο φούρνο αλλά όχι πολύ κοντά στο κοτόπουλο. Τα φύλλα πρέπει να παραμείνουν εκεί για τουλάχιστον πέντε έως δέκα λεπτά ανά πλευρά.
- Θα γνωρίζετε ότι το ρύζι είναι έτοιμο όταν είναι καφέ και πολύ τραγανό σε κάθε πλευρά. Για να σας δώσουμε μια καλύτερη ιδέα για το πότε θα γίνει αυτό το ρύζι, θεωρήστε ότι το ποτό είναι παραδοσιακά φτιαγμένο από το ψημένο ρύζι που κολλάει στο δοχείο μετά την παραγωγή ρυζιού από τους Κορεάτες. Αυτό το καμένης στρώσης ρυζιού ονομάζεται nurungji. Η δημοτικότητα των κουζινών ρύζι, εντούτοις, σήμαινε ότι δεν υπάρχουν πολλά γλάστρες με κρούστες ρυζιού κολλημένες σε αυτά πια.
- Το μεγάλο πράγμα για αυτή τη συνταγή είναι ότι από τη στιγμή που θα έχετε κάνει αρκετά sungyung, δεν θα χρειαστεί να συνεχίσετε να κάνετε περισσότερες παρτίδες επανειλημμένα. Αντ 'αυτού, μπορείτε να αποθηκεύσετε το ψημένο ρύζι στο κουτί ψωμιού για μια εβδομάδα ή στο ψυγείο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
- Για να φτιάξετε το τσάι sungyung (sungyung), πάρτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας από το φρυγμένο ρύζι και βουτήξτε για λίγα λεπτά σε ένα φλιτζάνι νερό.
Περισσότερα για την Sungyung
Το φρυγμένο τσάι ρυζιού είναι μόλις ένα νέο σκεύασμα. Σύμφωνα με αναφορές, χρονολογείται από τον 12ο αιώνα κατά τη διάρκεια της περιόδου Τραγουδιού της Κίνας. Οι Ιάπωνες πίνουν ένα παρόμοιο τσάι, γνωστό ως genmaicha.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 104 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |