Τα βερίκοκα είναι ένα δημοφιλές αποξηραμένο φρούτο στο Μαρόκο. Εδώ, αναμιγνύονται με χυμό πορτοκαλιού για να δώσουν μια μαροκινή έκδοση του χυμού της Μέσης Ανατολής γνωστή ως qamar el-deen . Αυτός ο παχύς, γευστικός χυμός είναι μια αγαπημένη προσφορά μετά από μια μέρα νηστείας στο Ραμαζάνι .
Παρόλο που δεν είναι παραδοσιακό, μπορείτε να συμπεριλάβετε το προαιρετικό γιαούρτι για πιο κρεμώδη γεύση.
Σημειώστε ότι θα χρειαστεί να απορροφήσετε τα αποξηραμένα φρούτα για δύο ώρες ή περισσότερο πριν αναμίξετε το χυμό.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια / 500 ml. χυμός πορτοκάλι
- 150 g. αποξηραμένα φρούτα (βερίκοκα, 1 μεγάλη χούφτα)
- Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι / 250 g. γιαούρτι
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ή γεύση)
- Προαιρετικά: 7 κύβοι πάγου
Πως να το φτιαξεις
Πριν από το χρόνο, τοποθετήστε τα βερίκοκα σε ένα μπολ και καλύψτε με νερό. Αφήστε το φρούτο να εμποτιστεί για δύο ώρες ή περισσότερο, στη συνέχεια αποστραγγίστε. Εναλλακτικά, μπορείτε να βράσετε τα βερίκοκα μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 10 λεπτά) και στη συνέχεια να τα στραγγίσετε και να τα ψύξετε.
Τοποθετήστε τα μαλακά αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα μπλέντερ με το μισό χυμό πορτοκαλιού. Διαδικασία σε υψηλή ταχύτητα έως ότου τα βερίκοκα καθαριστούν καλά. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, αν χρησιμοποιείτε, και επεξεργαστείτε ξανά μέχρι να εξομαλυνθούν.
Ρίχνουμε σε ποτήρια και σερβίρουμε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 550 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 32 mg |
| Νάτριο | 120 mg |
| Υδατάνθρακες | 107 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |