Στην ελληνική γλώσσα: τυροκαυτέρη, προφέρεται tee-roh-kahf-teh-REE
Μια ειδικότητα της περιοχής της Θράκης στη βορειοανατολική Ελλάδα, αυτή η βουτιά σερβίρεται σε όλη την Ελλάδα - σε διαφορετικούς βαθμούς θερμότητας. Η οικογένειά μου μου αρέσει αυτό το ζεστό, γι 'αυτό χρησιμοποιώ πιπεριές jalapeno που κάνουν τα μάτια μου νερό απλά να τους αγγίξουν. Αυτή η συνταγή λειτουργεί με κόκκινες και πράσινες πιπεριές. Ήπια ή ζεστά, αυτή είναι μια νόστιμη βουτιά.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 κιλό φέτα
- 1 πιπέρι (ήπιο έως ζεστό, ανάλογα με την προτίμηση)
- 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
Πως να το φτιαξεις
Τρίψτε τη φέτα σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
Σοτάρετε το πιπέρι σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο έως ότου το δέρμα γίνει ελαφρώς καφέ. Αφαιρέστε το στέλεχος και πετάξτε και κόψτε την πιπεριά σε πολύ μικρά κομμάτια. Χρησιμοποιώντας ένα κονίαμα και ένα γουδοχέρι , προσθέστε το πιπέρι και το λάδι που είχε σανταθεί μέσα στο τυρί και πασπαλίστε μέχρι να εξομαλυνθεί, προσθέτοντας επιπλέον ελαιόλαδο, αν χρειαστεί, για να το φέρετε στη σύσταση μιας παχιάς (αλλά όχι σκληρής) βουτιά.
Σερβίρετε γαρνιρισμένο με λίγο μαϊντανό.
Εναλλακτικά: Βάλτε το τυρί, το πιπέρι και το λάδι από το sautéeing στο μπλέντερ και ανακατέψτε, προσθέτοντας περισσότερο ελαιόλαδο εάν χρειαστεί για να φέρετε τη σωστή συνεκτικότητα.
Συμβουλή: Αν έχετε πολύ ζεστό πιπέρι, ανοίξτε την κάτω πλευρά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε και απορρίψτε την λευκή εσωτερική μεμβράνη. Κοιτάξτε το πιπέρι πριν στεγνώσετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 60 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 13 mg |
| Νάτριο | 130 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |