Ορισμός:
Στα ελληνικά: μεζέ, πληθυντικός μεζεδές ( mezethes , pronounced meh-ZEH-thes)
Μια λέξη με τις ρίζες της στην αρχαιότητα, η λέξη και η χρήση ήρθε στην Ελλάδα από την Τουρκία. Ένα μεζέ δεν είναι ένα γεύμα όπως ένα ορεκτικό (αν και τα μεζέ φαγητά μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικά), αλλά μάλλον ένα πιάτο, ζεστό ή κρύο, πικάντικο ή αλμυρό, συχνά αλμυρό, το οποίο σερβίρεται, εμπειρία.
Ο σκοπός των ορίων είναι διπλός: η συμπλήρωση και η ενίσχυση της γεύσης του ποτού (κρασιά, ούζο, ρακί, κλπ.) Και η δημιουργία σκηνικού για μια κοινωνική συγκέντρωση.
Σε αντίθεση με τα ορεκτικά που προορίζονται να ωθήσουν την όρεξη για το γεύμα, είναι κοινό για τις οικογένειες και τους φίλους να μαζεύουν ή να βγαίνουν για φαγητό , να μοιράζονται μερικά από αυτά τα υπέροχα πιάτα, ένα ποτό, μια συζήτηση και γέλιο. Οι μικρές πλάκες μοιράζονται όλοι στο τραπέζι, το οποίο όχι μόνο προσφέρει μια θαυμάσια ποικιλία από αισθήσεις γεύσης και υφής, αλλά δημιουργεί και το είδος ευχάριστης, ευχάριστης (ίσως θορυβώδους) ατμόσφαιρας για την οποία οι Έλληνες είναι γνωστοί.
Υπάρχουν πολλά πιάτα που παραδοσιακά εξυπηρετούνται ως mezethes , ωστόσο, υπάρχει μεγάλη ευελιξία σε αυτά που περιλαμβάνονται στο τραπέζι - ανάλογα με την προσωπική προτίμηση. Τα ελληνικά εστιατόρια έχουν συχνά ξεχωριστό τμήμα από το μενού και μπορούν να συμπεριληφθούν πιάτα που διαφορετικά θα μπορούσαν να προσφερθούν ως ορεκτικό, σαλάτα ή ακόμη και ένα μικρό μέρος από ένα κύριο πιάτο. Τα Mezethes είναι εξαιρετικές επιλογές για πάρτι και γεύματα σε μπουφέ.
Προφορά: meh-ZEH
Εναλλακτικά ορθογραφικά: mezze
Παραδείγματα: Το elias ζυμαρικών (ελαιόπαστα) είναι ένας αγαπημένος τρόπος να σερβίρετε με το ούζο.