Φούρνος Οι μπριζόλες είναι πολύ γευστικές αλλά μπορεί να είναι δύσκολες. Χρησιμοποιώντας ένα υγρό τρίψιμο και αφήνοντάς το να μαρινάρετε για λίγο, το μπριζόλα θα τσιμπηθεί ωραία. Θυμηθείτε να το ψήνετε ζεστό και γρήγορα και προσπαθήστε να μην υπερβείτε. Αυτές οι μπριζόλες είναι τέλειες σαν ενέδρα, αλλά μπορούν επίσης να κάνουν μια μεγάλη προσθήκη σε πιάτα όπως τα tacos.
Τι χρειάζεστε
- 1 3/4 έως 1-λιβρών (450 kg) μπριζόλα φούστα
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι κουταλάκι (5 mL)
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλάκια του γλυκού (10 mL) σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) χονδροειδούς αλατιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (5 mL) (χρησιμοποιήστε αγαπά αν προτιμάτε)
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) μπαχαρικό
- 1/4 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι (12,5 mL)
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) λευκό ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) φυτικό έλαιο
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το λίπος από το μπριζόλα . Κόψτε μπριζόλα σε κομμάτια που σερβίρουν.
- Ψήστε το σκόρδο και αλάτι μαζί για να σχηματίσουν μια πάστα.
- Ανακατέψτε τη σκόνη τσίλι, κύμινο, πάστα σκόρδου, σάλτσα Worcestershire, ξύδι, τσίλι σκόνη τσίπουτ, ζάχαρη, μαύρη πιπεριά, μπαχάρι και λάδι και τρίψτε όλο το κρέας. Τοποθετήστε το μπριζόλα σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και μαρινάρετε για έως και 1 ώρα.
- Προετοιμάστε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε μπριζόλες μέχρι μέτρια σπάνια.
- Αφαιρέστε από τη σχάρα και κόψτε τους κόκκους σε λεπτές λωρίδες. Σερβίρετε όπως θέλετε ή δοκιμάστε να το σερβίρετε με tortillas ή με ισπανικό ρύζι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 553136 |
| Σύνολο λιπών | 33,753 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12,663 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 15,368 g |
| Χοληστερίνη | 192,094 mg |
| Νάτριο | 171,233 mg |
| Υδατάνθρακες | 30 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 60,353 g |