Καραϊβική συνταγή γλυκιά πατάτα πίτα

Μια νόστιμη γλυκιά πατάτα πίτα σε σχήμα Καραϊβικής, αυτή η συνταγή είναι εύκολη να ακολουθήσει και διαρκεί λιγότερο από μία ώρα. Είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε πολλά από τα νησιά, ιδιαίτερα στο Μπαρμπάντος, όπου γιορτάζει ειδικές περιστάσεις.

Αυτή η έκδοση είναι περισσότερο μια πιπεριά από ό, τι μπορεί να συνηθίσετε. Περιλαμβάνει μπαχαρικά όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο μαζί με ανανά για να αναδείξουν τις φυσικές γλυκές νότες της γλυκιάς πατάτας. Ενώ προαιρετικά, τα δαχτυλίδια ανανά και τα κεράσια είναι μια ωραία τελειωτική αφή που κάνει πραγματικά αυτό το πιάτο εξαιρετικό.

Επίσης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη λευκή σάρκα γλυκιά πατάτα γνωστή ως boniato για αυτή τη συνταγή. Το καλύτερο στοίχημά σας για την εύρεση τους είναι στις διεθνείς αγορές που διαθέτουν λατινοαμερικάνικες και ασιατικές τροφές.

Τι χρειάζεστε

• 3 κιλά γλυκοπατάτες (λευκή σάρκα, βραστό και πολτοποιημένο)
• 1 φλιτζάνι ανανά (θρυμματισμένο, στραγγισμένο)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (αλατισμένο, θερμοκρασία δωματίου)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• κανέλα (έδαφος)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (τριμμένο)
• Αλάτι (για γεύση)
• Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
• Προαιρετικά: 5-6 φέτες ανανά (δαχτυλίδια)
• Προαιρετικά: 5-6 μαρέσκηνα κεράσια
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (αλατισμένο, λιωμένο)

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις γλυκοπατάτες, τον θρυμματισμένο ανανά, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο, καθώς και το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση. Αναμίξτε καλά.
3. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα λιπαρό δίσκο κατσαρόλας 8 x 8 ιντσών. Ρυθμίστε φέτες ανανά στην κορυφή του μείγματος και τοποθετήστε ένα κεράσι στο κέντρο κάθε δακτυλίου ανανά.
4. Βουρτσίστε ολόκληρη την κορυφή της πίτας με το λιωμένο βούτυρο και ψήνετε για 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

1. Αφήστε την πίτα να κρυώσει μέχρι να είναι ζεστή ή θερμοκρασία δωματίου πριν από την σίτιση.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	332
Σύνολο λιπών	6 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	15 mg
Νάτριο	142 mg
Υδατάνθρακες	68 g
Φυτικές ίνες	9 g
Πρωτεΐνη	5 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)