Sourdough Starter για το ψωμί φιλίας

Εδώ είναι η συνταγή για το μπιφτέκι που χρειάζεται να κάνει το ψωμί φιλίας .

Αυτός ο μπουζί μπορεί να διατηρηθεί επ 'αόριστον, αρκεί να αναπληρώνεται κάθε 10 μέρες έως 2 εβδομάδες.

Το "Bread Friendship" κέρδισε το όνομά του, επειδή οι άνθρωποι είναι γνωστοί για να μοιραστούν το sourdough starter τους και να το περάσουν γύρω από την οικογένεια και τους φίλους.

Τι χρειάζεστε

• 1 συσκευασία δραστική ξηρή μαγιά (1/4 ουγκιά φάκελο)
• 2-1 / 2 φλιτζάνια ζεστό νερό (110 έως 115 μοίρες) διαιρεμένο
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ή μέλι

Πως να το φτιαξεις

1. Διαλύστε τη ζύμη σε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό. Ανακατέψτε στα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια ζεστό νερό, αλεύρι και ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι ομαλά.
2. Καλύψτε με τραπεζομάντιλο και αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 5 έως 10 ημέρες ή έως ότου φουσκώσει, αναδεύοντας το μείγμα 2 έως 3 φορές την ημέρα. (Ένα θερμότερο δωμάτιο επιταχύνει τη διαδικασία ζύμωσης.)
3. Για αποθήκευση: Μεταφέρετε το μίζα σε βάζο, καλύψτε με τραπεζομάντιλο και ψύξτε. Μην καλύπτετε καλά το βάζο με μεταλλικό καπάκι. Θα εκραγεί.

Σημειώσεις συνταγών

• Για να χρησιμοποιήσετε τον εκκινητή: Βεβαιωθείτε ότι έχετε φέρει την επιθυμητή ποσότητα σε θερμοκρασία δωματίου πριν την προσθέσετε στη συνταγή Sourdough Bread.
• Για ανανέωση: Ανακατέψτε το αλεύρι 3/4 φλυτζανιών, 3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη ή μέλι στο υπόλοιπο ποσό. Καλύψτε και αφήστε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου τουλάχιστον 1 ημέρα ή έως ότου φουσκώσει. Ψύξτε για μεταγενέστερη χρήση.
• Εάν ο εκκινητής δεν χρησιμοποιηθεί μέσα σε 10 ημέρες, ανακατέψτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή μέλι. Επαναλάβετε κάθε 10 ημέρες μέχρι να χρησιμοποιηθεί.
• Κάνει περίπου 3 φλυτζάνια. Η συνταγή ψωμιού φιλίας καλεί για 1 φλιτζάνι μίζα, που θα κάνει 2 φραντζόλες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	157
Σύνολο λιπών	4 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	475 mg
Υδατάνθρακες	26 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)