Αυτό το τρίψιμο συνδυάζει τις γεύσεις γλυκιάς και θερμότητας. Μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμότητα χρησιμοποιώντας ήπια ή μέτρια σκόνη τσίλι. Εάν θέλετε πραγματικά να το καρύκευμα, προσθέστε μια επιπλέον κουταλιά της σούπας καγιέν. Αυτό είναι το τέλειο τρίψιμο για τις μεγάλες μπριζόλες βόειου κρέατος BBQ . Το τρίψιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαρινάδα. Δείτε παρακάτω για οδηγίες.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml πάπρικα
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml ήπιας ή μέσης σκόνης τσίλι
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml
- καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml καγιέν
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml αλάτι
Πως να το φτιαξεις
1. Αναμίξτε καλά όλα τα συστατικά. Εφαρμόστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml τρίψιμο σε κάθε πλευρά της σχάρας. Προετοιμάστε τον καπνιστή και προσθέστε τα πλευρά. Αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, ξηρό μέρος για 6 μήνες.
2. Για να χρησιμοποιήσετε τρίψτε σε μια μαρινάδα, απλά συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι / 60 ml μείγμα με 1/4 φλιτζάνι λάδι, 1/4 φλιτζάνι οξύ κάποιου είδους όπως χυμό λεμονιού ή ξύδι μηλίτη, συν 2 κουταλιές / ml νερό. Αναμείξτε καλά μέχρι να διαλυθεί καλά.
Ρίχνετε πάνω από τις πλευρές, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και μαρινάρετε στο ψυγείο για 6-12 ώρες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 51 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 795 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |