Γλυκό, ζεστό και πικάντικο, ο Glögg ( ήχος "glue-gh" ) είναι το εποχικό δώρο κρασιού της Σουηδίας για ψυχρές ψυχές σε όλο τον κόσμο. Συχνά απολαμβάνεται ως χριστουγεννιάτικο ποτό διακοπών, ο Glögg μεταφέρει τις κλασσικές συνειρμούς και τις εύθυμες φιγούρες των παλαιών του Νορβηγικών προελεύσεων, που σημαίνει "λαμπερός καραβόνας". Αυτή η φρικτή και γιορτινή συνταγή κρασιού χαιρετίζει το χειμώνα με έντονα αρώματα μπαχαρικών και ζεστή υπεροχή του ουρανίσκου. Ενώ πολλές ευρωπαϊκές χώρες έχουν τις δικές τους γευστικές παραλλαγές του ζυγισμένου κρασιού, οι Σουηδοί παίρνουν αυτό το νόστιμο ποτό τείνουν να μετατρέψουν τα πράγματα σε μια εγκοπή με μια βουτιά βούρβουης ή βότκας και τα πρόσθετα αρωματικά των καρπούζινων λοβών. Κρατώντας με πολλά από τα θέματα καρυκευμάτων που προκαλούν την καύση της κοιλιάς που βρέθηκαν στο Glühwein της Γερμανίας, το Σουηδικό Glögg παραδοσιακά απομακρύνει τα μπαχαρικά πριν το σερβίρουν και προσθέτει μια παρηγοριά από λευκασμένα αμύγδαλα και σταφίδες στην τελική κούπα.
Αυτή η συνταγή Glögg, εύκολη στην παρασκευή, ακόμα πιο εύκολη στην κατανάλωση, βασίζεται σε ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί, στην πλούσια ζεστασιά της κανέλας, στα γαρίφαλα και στο μπαχαρικό καραμέλα και σε ένα γλυκό άγγιγμα. Χωρίς περιορισμό σε εκδηλώσεις, το Glögg είναι ιδανικό για πάρτι διακοπών, εορταστικές χειμωνιάτικες συγκεντρώσεις ή για γρήγορο ζέσταμα σε χιονισμένες μέρες. Υπόσχεται καλή χαρά σε ένα ατμόσφαιρα κύπελλο, Glögg γοητεύει με τα υψηλά οκτανικά αρώματα, σούπερ καρυκεύματα και τη ζεστή λάμψη του καλού κρασιού.
Τι χρειάζεστε
- 1 φιάλη κόκκινο κρασί (κόκκινα μίγματα τείνουν να λειτουργούν καλύτερα)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας (πορτοκαλί)
- 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες
- 2 κουταλιές αμύγδαλα (
- blanched , slivered)
- 1 κουταλιά της σούπας
- κάρδαμο
- 2 κουταλιές της σούπας
- τζίντζερ (φρέσκια ρίζα)
- 1 κανέλα ραβδί
- 8 σκελίδες
- Προαιρετικά: 1 1/2 φλιτζάνι μπέρμπον ή βότκα
- Γαρνίρισμα: πορτοκαλί φέτα
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το κρασί, το προαιρετικό μπέρμπον ή τη βότκα, τη ζάχαρη, τη φλούδα πορτοκαλιού, τις σταφίδες, τις λοβούς από καρδιά, μια φέτα από ρίζα τζίντζερ, ραβδί κανέλας και γαρίφαλα σε μια κατσαρόλα 2 έως 3 τεμαχίων. Ζεσταίνουμε στους 175 F (77 C) και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 2 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε τη να παραμείνει για 1 ώρα.
- Στέλεχος για την αφαίρεση των μπαχαρικών.
- Ανακατεψτε ελαφρά και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγμένων αμυγδάλων και 1 κουταλάκι του γλυκού από σταφίδες πριν το σερβίρετε.
- Νιώστε ελεύθεροι να γαρνίρετε με μια φέτα πορτοκαλί στο πλάι.
Αυτή η συνταγή Glögg είναι εύκολο να γίνει και να στραγγίξει μπροστά από το χρόνο και να κρατήσει στο ψυγείο για μια γρήγορη προθέρμανση και σερβίρετε. Μπορεί να σερβιριστεί καλά-παγωμένο, πάνω από πάγο το καλοκαίρι για σουηδικό σάνγκρι. Για μια μη αλκοολική έκδοση αυτής της συνταγής με ζεστό κρασί, αντικαταστήστε το κρασί και το προαιρετικό μπέρμπον με 2 φλιτζάνια χυμό σταφυλιού και 2 φλιτζάνια χυμό μήλου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 255 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 6 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |