Η κορεατική Duk Gook, μια σούπα γεμάτη με μαλακά κέικ ρύζι (Dduk), τρώγεται πάντα την Πρωτοχρονιά . Καταπραϋντικό και απλό, χρειάζονται λιγότερο από 30 λεπτά αν χρησιμοποιήσετε προ-παρασκευασμένο ή αποθηκευμένο ζωμό. Είναι επίσης κοινό να προσθέσετε ζυμαρικά και / ή κομμένο σε φέτες βόειο κρέας στη σούπα για ένα πιο ήρεμο πιάτο.
Τι χρειάζεστε
- Πακέτο 1 (1 lb) κορεάτικα δουκ (επίπεδη οβάλ πίτα ρυζιού)
- 6 κύπελλα ζωμό (βοδινό, γαύρος, ή κοτόπουλο)
- Σούπα σάλτσα σόγιας και πιπέρι (για γεύση)
- 2 αυγά, τηγανητά και κομμένα σε λεπτές λωρίδες
- 1 ή 2 ξηρά φύλλα φύκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2
- ψιλοκομμένα (προαιρετικά γαρνιτούρα)
Πως να το φτιαξεις
- Απολαύστε κέικ ρύζι σε κρύο νερό για περίπου 20 λεπτά.
- Φέρτε ζωμό σε βράσιμο. *
- Γευθείτε σε γεύση με σάλτσα σούπας σούπας και μαύρο πιπέρι.
- Προσθέστε κέικ ρύζι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 10 λεπτά.
- Βάζετε σε μεμονωμένα κύπελλα και στη συνέχεια προσθέτετε λωρίδες αυγών και φύλλων και μοσχοκάρυδα.
* Εάν χρησιμοποιείτε το ζωμό που αγοράσατε κατάστημα, στη συνέχεια, ανακατέψτε με 4 φλιτζάνια ζωμό με 2 φλιτζάνια νερό και σεζόν με σάλτσα σόγιας σούπας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 533 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 117 mg |
| Νάτριο | 1,157 mg |
| Υδατάνθρακες | 92 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 19 g |