Το κτύπημα για αυτά τα περιτυλίγματα ρολών αυγών είναι πολύ παρόμοιο με τις κανονικές τηγανίτες, εκτός από το ότι είναι λίγο πιο ομαλό και λιγότερο άμορφο. Αυτά μπορούν να γίνουν μπροστά και να αποθηκευτούν για όλες τις αγαπημένες σας συνταγές Egg Roll και τις παραλλαγές τους .
Τι χρειάζεστε
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 αυγά (ελαφρώς χτυπημένα)
- 1/2 φλιτζάνι νερό (ή ανάλογα με τις ανάγκες)
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε το αλάτι στο αλεύρι. Προσθέστε τα ελαφρά χτυπημένα αυγά.
- Προσθέστε αργά το νερό, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να έχετε ένα λείο και λεπτό κτύπημα. Εάν το κτύπημα είναι πολύ ξηρό, προσθέστε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήστε το κτύπημα να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
- Θερμαίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Σκουπίστε μια μικρή ποσότητα λαδιού πάνω από το τηγάνι, αφαιρώντας κάθε περίσσεια, αλλά βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα είναι ομοιόμορφα καλυμμένη.
- Γυρίστε τη θερμότητα προς τα κάτω. Προσθέστε 2 κουταλιές σούπας κουταλιού στη μέση του τηγανιού. Ξεκινήστε αμέσως την εξομάλυνση του κτυπήματος για να σχηματιστεί ένας κύκλος με διάμετρο περίπου έξι ίντσες.
- Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αφαιρέσετε το περιτύλιγμα από το ταψί αμέσως μόλις μαγειρευτεί ο πυθμένας και οι άκρες αρχίσουν να ελαφρώς κάμπτονται (λιγότερο από ένα λεπτό).
- Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. Συνεχίστε με το υπόλοιπο κτύπημα, καθαρίζοντας το ταψί όσο χρειάζεται.
- Ψύξη ή ψύξη ή κατάψυξη των περιτυλιγμάτων ρολών αυγών μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση. Ξεπαγώστε πριν χρησιμοποιήσετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 81 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 60 mg |
| Νάτριο | 225 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |