Οι οικογένειες αγαπούν αυτό το νόστιμο γλυκό κατσαρόλα πατάτας. Η κατσαρόλα ψήνεται με μια τραγανιστή πεκάν και καφέ ζάχαρη. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή συνταγών για ένα γεύμα διακοπών.
Οι γλυκοπατάτες βράζουν ή ψηθούν μέχρι να είναι πολύ τρυφερές.
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά γλυκοπατάτες (3 φλιτζάνια πολτοποιημένα)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 4 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
- Για το Topping:
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/2 αλεύρι αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 4 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Βούτυρο ένα ψητό πιάτο 2-quart.
- Αφαιρέστε τις γλυκές πατάτες και κόψτε το στο μισό αν είναι μεγάλο. Βράζουμε τα σακάκια μέχρι να τρυφεθούν. Δροσερός; βγάλτε τις φλούδες και ψήστε καλά. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Βουτυρήστε ένα ταψί 2-quart ή ψεκάστε το με ψεκασμό μαγειρέματος.
- Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, τη βανίλια και 4 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο. Ανακατέψτε το μίγμα των αυγών μέσα στην πολτοποιημένη γλυκοπατάτα μέχρι να γίνει ομαλή και καλά αναμεμειγμένη.
- Βάλτε το μίγμα στο παρασκευασμένο ταψί.
- Συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη με το αλεύρι και 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο. αναμειγνύεται με ένα πιρούνι μέχρι να είναι εύθρυπτο. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα πεκάν.
- Πασπαλίστε το μείγμα ψίχουλα πάνω από το μίγμα γλυκών πατατών.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 35 έως 45 λεπτά.
Εξυπηρετεί 6 έως 8.
Παραλλαγές
- Πασπαλίστε μικροσκοπικά marshmallows πάνω από το κατσαρόλα περίπου 15 λεπτά πριν βγει από το φούρνο.
- Αντικαταστήστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη στην γέμιση με ελαφριά ή σκούρα καφέ ζάχαρη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 464 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 148 mg |
| Νάτριο | 287 mg |
| Υδατάνθρακες | 60 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |