Πώς να αποθηκεύσετε το τσάι σωστά
Όπως η καλή αποθήκευση καφέ , η σωστή αποθήκευση τσαγιού είναι επιτακτική για τη διάρκεια ζωής, την ποιότητα και τη γεύση των ποτών σας. Μάθετε πώς να διατηρείτε το τσάι σας φρέσκο και νόστιμο με αυτές τις εύκολες συμβουλές αποθήκευσης τσαγιού
Συνθήκες αποθήκευσης για αποφυγή
Η αποφυγή μόλις πέντε συνθηκών αποθήκευσης θα κάνει μια τεράστια διαφορά στη διάρκεια ζωής του τσαγιού σας. Αυτοί οι παράγοντες είναι το φως, η θερμότητα, η υγρασία, η οσμή και ο αέρας.
Οι φως και οι ακτίνες UV υποβαθμίζουν το τσάι σας πολύ γρήγορα.
Αποφύγετε να αγοράζετε τσάι από πωλητές που αποθηκεύουν το σαφές τσάι τους σε γυάλινα ή πλαστικά δοχεία και αποφεύγετε να αποθηκεύετε το τσάι σας σε κάτι καθαρό, εκτός εάν σκοπεύετε να το φυλάξετε σε ένα σκοτεινό ντουλάπι.
Η θερμότητα υποβαθμίζει επίσης το τσάι σας. Αποφύγετε την τοποθέτηση στον ήλιο (δείτε επίσης: Φως) ή κοντά σε πηγές θερμότητας όπως σόμπες ή φούρνους.
Η υγρασία προκαλεί επίσης προβλήματα. Το τσάι είναι σταθερό στο ράφι επειδή είναι ξηρό. Δυστυχώς, απορροφά πολύ εύκολα το νερό από τον αέρα. Έως ότου είναι έτοιμο να παρασκευαστεί, κρατήστε το μακριά από βραστό νερό (δείτε επίσης: Θερμότητα). Θα επωφεληθείτε επίσης αποφεύγοντας άλλες υγρές περιοχές, όπως πάνω από ένα πλυντήριο πιάτων ή σε ένα ψυγείο. Προφανώς, δεν θα θελήσετε να εκθέσετε το τσάι σας σε υγρή υγρασία, εκτός αν, βεβαίως, το παρασκευάζετε.
( Σημείωση : Η αποθήκευση του τσαγιού στο ψυγείο είναι ένα απίστευτο συνηθισμένο λάθος. Τα μόνα τσάγια που πρέπει να φυλάσσονται σε ένα ψυγείο είναι καλά σφραγισμένα δοχεία ιαπωνικού πράσινου τσαγιού και αυτά πρέπει να καταναλώνονται πολύ σύντομα μετά το άνοιγμα τους).
Οσμή είναι κάτι που το τσάι απορροφά πολύ εύκολα. Αυτό το τσάι χαρακτηριστικό επιτρέπει τη δημιουργία εκπληκτικών αρωμάτων τσάι, όπως το Jasmine Pearls. Σημαίνει επίσης ότι η αποθήκευση του τσαγιού σας κοντά σε ντουλάπι μπαχαρικών, κάδο απορριμμάτων ή άλλη πηγή οσμής είναι ένα όχι-όχι.
Η έκθεση στον αέρα αυξάνει τις πιθανότητες να απορροφήσει το τσάι σας υγρασία και οσμές.
Αποφύγετε την έξοδο του τσαγιού, τη σφράγιση του με περίσσεια αέρα στη συσκευασία ή την αποθήκευσή του σε πορώδη υλικά συσκευασίας, όπως χάρτινες σακούλες.
Πώς να αποθηκεύσετε το τσάι σωστά
Η αποφυγή των πέντε «δολοφόνων τσαγιού» σημαίνει ότι θα πρέπει να εξετάσετε την τοποθεσία, το υλικό συσκευασίας και τον μηχανισμό συσκευασίας που χρησιμοποιείτε για να αποθηκεύσετε το τσάι σας. Ακολουθούν οι βέλτιστες πρακτικές για το καθένα:
Τοποθεσία
- Αποθηκεύστε μακριά από οτιδήποτε με ισχυρή οσμή.
- Φυλάσσετε σε σκοτεινό θάλαμο ή τελείως αδιαφανές δοχείο.
- Διατηρήστε το λεπτό τσάι ξεχωριστά από τα έντονα αρωματισμένα τσάγια.
- Αποφύγετε την αποθήκευση τσαγιού σε υγρές περιοχές της κουζίνας και του σπιτιού σας.
Υλικά αποθήκευσης τσαγιού
- Χρησιμοποιήστε αδιαφανή συσκευασία αν είναι δυνατόν.
- Βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία σας είναι ασφαλής για τα τρόφιμα. (Για παράδειγμα, μην χρησιμοποιείτε περίπτωση μολυβιού για να κρατάτε τσάι.)
- Τα γυάλινα κεραμικά, τα μη αντιδρώντα μέταλλα και τα αδιαφανή πλαστικά χωρίς έκπλυση κάνουν όλα σπουδαία υλικά συσκευασίας.
- Η συσκευασία ξύλου μπορεί να είναι μια εφαρμόσιμη επιλογή, αλλά να γνωρίζετε ότι πολλά ξύλινα δοχεία έχουν οσμές που μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση του τσαγιού.
- Οι τσάντες που οι προμηθευτές πωλούν το τσάι ποικίλλουν σημαντικά όσον αφορά την ποιότητα. Για μακροχρόνια αποθήκευση, βεβαιωθείτε ότι οι σάκκοι σας είναι πολυστρωματικοί με ένα εσωτερικό στρώμα φύλλου ή γυαλιού (μια ουσία παρόμοια με το χαρτί κεριών). Έτσι αποφεύγεται η μόλυνση από το νερό, τον αέρα ή το λίπος.
Σημείωση : Οι πλαστικές σακούλες σάντουιτς δεν αποτελούν καλή επιλογή αποθήκευσης, καθώς εκθέτουν το τσάι σας στο φως, την οσμή και τον αέρα.
Μηχανισμοί αποθήκευσης τσαγιού
Μια στενή σφραγίδα είναι το κλειδί. Εάν ο μηχανισμός μπορεί να κρατήσει νερό, μπορεί να προστατεύσει το τσάι. Οι καλές επιλογές περιλαμβάνουν:
- Διπλά καπάκια (αυτά είναι κοινά με μεταλλικά δοχεία τσαγιού)
- Σφραγίδες σιλικόνης χωρίς οσμή (επίσης κοινές με μεταλλικά δοχεία)
- Τσάντες πολλαπλών φύλλων με επανασφραγιζόμενα πλαστικά «φερμουάρ»
Άλλες Συμβουλές Αποθήκευσης
- Αν ο πωλητής σας δεν χρησιμοποιεί κατάλληλη συσκευασία για το τσάι σας, αντισταθείτε στην ανάγκη να συνεχίσετε να το αποθηκεύετε ανεπαρκώς. Επενδύστε σε ποιοτικές συσκευασίες και το τσάι σας θα σας ευχαριστήσει.
- Αγοράστε φρέσκο τσάι σε μικρές ποσότητες. Εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου το καλό τσάι είναι δύσκολο να βρεθεί, ρωτήστε τους αγαπημένους σας πωλητές εάν προσφέρουν ναυτιλία.
- Ανοίξτε μόνο τι μπορείτε να πιείτε τους επόμενους μήνες. Αν δεν είναι καλά αποθηκευμένα ηλικιωμένα pu-erhs ή ηλικιωμένα oolongs , μην κρατάτε σε τσάι για χρόνια. Αντ 'αυτού, πίνετε τους όταν είναι στο πιο φρέσκο και καλύτερο.