Ο παραδοσιακός τρόπος για να πιείτε το απλό Absinthe

Σε περισσότερες από 100 αποδείξεις, δεν συνιστάται να πίνετε αψέντι ευθεία. Αντ 'αυτού, υπάρχει μια παραδοσιακή προετοιμασία που ήταν δημοφιλής στη Γαλλία και έχει χρησιμοποιηθεί για χρόνια για να απολαύσετε το ισχυρό γλυκάνισο με λικέρ .

Είναι μια απλή συνταγή (αν και περισσότερη από μια τεχνική) που περιλαμβάνει το αψέντι, τη ζάχαρη και το νερό και μόλις πάρετε την κρεμάστρα της τεχνικής έκχυσης θα είστε σε θέση να δημιουργήσετε το τέλειο louche (η θολότητα που συμβαίνει όταν το νερό αγγίζει το αψέντι).

Συχνά ονομάζεται Absinthe Ritual και είναι πολύ εύκολο.

Εάν διαπιστώσετε ότι απολαμβάνετε το αψέντι σε αυτό το παραδοσιακό παρασκεύασμα, μπορείτε επίσης να θελήσετε να αγοράσετε ένα σύνολο αψέντι γυαλιά και κουτάλια, τα οποία έχουν σχεδιαστεί ειδικά για αυτό το ποτό.

Πώς να χύσετε το αψέντι ευθεία

1. Ρίξτε μεταξύ 1 και 1 1/2 ουγκιά αψέντι σε ένα γυαλί αψέντι ή παρόμοια γυαλί.
2. Τοποθετήστε έναν κύβο ζάχαρης σε ένα κουτάλι του αψέντι (ένα ασημένιο κουτάλι με τρύπες) και βάλτε το κουτάλι σε όλη την κορυφή του γυάλινου χείλους. Εάν δεν έχετε ένα κουτάλι του αψέντι, θα λειτουργήσει ένα μεγάλο πιρούνι ή μια κουταλιά της σούπας.
3. Βάλτε αργά κρύο, απεσταγμένο νερό πάνω στη ζάχαρη, αρκεί να το κορεστείτε και αφήστε το να ρυθμιστεί μέχρι να αρχίσει να διαλύεται ο κύβος ζάχαρης.
4. Ρίχνουμε περισσότερο νερό πάνω από τη ζάχαρη (και πάλι αργά) μέχρι να βρεθεί η επιθυμητή αραίωση και η ζάχαρη διαλύθηκε τελείως. Η συνηθέστερη αναλογία είναι μεταξύ 3 και 5 μερών νερού σε 1 μέρος αψέντι. Καθώς το νερό χτυπάει το υγρό, μια λευκή θολερότητα, που ονομάζεται louche, θα στροβιλιστεί μέσα στο υγρό, δημιουργώντας το εντυπωσιακό θέαμα και απελευθερώνοντας το φυτικό μπουκέτο του αψέντι.

1. Αφού αφεθεί η παρτίδα να ξεκουραστεί, ανακατέψτε την εναπομείνασα και αδιάλυτη ζάχαρη.
2. Καθήστε και απολαύστε αργά το αψέντι σας.

Περισσότεροι τρόποι να πιείτε Absinthe

Absinthe Drip

Το 'Absinthe Drip' είναι πολύ παρόμοιο με την παραπάνω μέθοδο, αν και προσθέτει πάγο και σόδα για να μαλακώσει το ποτό λίγο.

1. Ρίξτε 2 ουγγιές αψέντι σε ένα γυάλινο μίξερ μισο-γεμάτο με θρυμματισμένο πάγο .

1. Τοποθετήστε ένα κύβο ζάχαρης στην κορυφή του πάγου.
2. Πολύ αργά στάγδην σόδα κλαμπ στο κύβος ζάχαρης μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
3. Ανακατέψτε καλά.
4. Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ ψύξης.

Φλόγα αυτό

Μια άλλη δημοφιλής μέθοδος είναι να βουτήξετε έναν κύβο ζάχαρης στο αψέντι, να τοποθετήσετε τον κύβο σε ένα κουτάλι και να ανάψετε το φως. Αφήστε τη ζάχαρη να λιώσει στο αψέντι και, καθώς η φλόγα μειώνεται, ανακατέψτε το υπόλοιπο σάκχαρο στο υγρό.