Τα αναψυκτικά του νότιου στυλ ψήνονται με καπνιστή σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου. Αυτό είναι ένα εύκολο και βολικό γεύμα για κάθε βράδυ της εβδομάδας. Το Worcestershire δίνει αυτή τη σάλτσα μπάρμπεκιου μια ωραία νότια πινελιά.
Τι χρειάζεστε
- 4 κιλά αποθέματα, κομμένα σε τμήματα μεγέθους σερβιρίσματος
- 1/2 φλιτζάνι ξύδι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1 κουταλιά σούπας σέλινο
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1 κέτσαπ φλυτζανιών
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- παύση υγρού καπνού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια σχάρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα ψησίματος.
- Ρίξτε νερό στο κάτω μέρος της λεκάνης σε βάθος 1/2 ίντσας.
- Καλύψτε καλά και ψήστε σε 300 F για 1 1/2 ώρες, έως ότου τα νεύρα είναι τρυφερά.
- Συνδυάστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύοντας καλά. Αποστραγγίστε το υγρό από τις νευρώσεις και αφαιρέστε τη σχάρα από το τηγάνι.
- Ρίξτε 1 φλιτζάνι της σάλτσας πάνω από τις πλευρές.
- Ψήνουμε σε ανοιχτή κατσαρόλα στους 325 F για 30 λεπτά.
- Ρίξτε εναπομένουσα σάλτσα πάνω από τις πλευρές. ψήστε 30 λεπτά περισσότερο.
- Πλύνετε περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι τα νεύρα καλύπτονται πλήρως.
Εξυπηρετεί 4 έως 6.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 567 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 438 mg |
| Υδατάνθρακες | 111 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 27 g |