Τι είναι η εποχή στο Νότο;
Το Okra, οι γλυκοπατάτες και τα χόρτα όλο το χρόνο και τα πεκάν είναι μόνο μερικά από τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά που θα βρείτε στα νότια και τα νοτιοανατολικά κράτη. Στις πιο νότιες περιοχές, το κλίμα μπορεί να είναι αρκετά ζεστό, έτσι ώστε οι αυξανόμενες εποχές να φτάνουν σχεδόν με το υπόλοιπο της χώρας, και το ύψος των καλοκαιρινών μηνών μπορεί να σημαίνει ότι υπάρχει λίγη στην αγορά, εκτός από τα όρια - ενώ τα φασόλια και οι ντομάτες συσσωρεύονται ψηλά κατά τη διάρκεια του χειμερινού μήνα.
Η ακριβής διαθεσιμότητα των καλλιεργειών και οι χρόνοι συγκομιδής ποικίλλουν ανάλογα με την ακριβή καιρικές συνθήκες, αλλά η περίληψη αυτή θα σας βοηθήσει να μάθετε πότε να ψάξετε για τις αγορές που βρίσκονται κοντά σας στο Νότο.
Μήλα, μέσα Αυγούστου έως Φεβρουάριο (ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό από συγκεκριμένη περιοχή και συχνά διατίθεται από ψυχρή αποθεματοποίηση τους χειμερινούς μήνες)
Σπαράγγια, από τα μέσα Απριλίου μέχρι τον Ιούνιο. Τα κοφτά δόρατα μπορεί να είναι μόδα, αλλά τα λιπαρά σπαράγγια μπορούν να είναι εξίσου τρυφερά.
Τεύτλα, Μάιο και Ιούνιο, και πάλι το φθινόπωρο. Ψάξτε για τα ανοιξιάτικα τεύτλα με το πράσινο τους ακόμα συνδεδεμένο (μαγειρέψτε τα σαν γογγύλια).
Βατόμουρα, Ιούλιος και Αύγουστος.
Βακκίνια, τέλος Μαΐου μέχρι Αυγούστου.
Μπρόκολο, Απρίλιος και Μάιος. Όπως και άλλα λαχανικά σταυρόφυτα, το μπρόκολο παίρνει μια πικρή γεύση όταν εκτίθεται σε πολύ θερμότητα όταν αυξάνεται, έτσι φυτεύεται το φθινόπωρο ή το χειμώνα και συγκομίζεται την άνοιξη σε θερμότερες περιοχές.
Βούτυρο φασόλια, μέσα Ιουλίου έως Αυγούστου για φρέσκα? αποξηραμένες εκδόσεις διαθέσιμες όλο το χρόνο
Λάχανο, Μάιο έως Δεκέμβριο
Cantaloupes, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο
Κουνουπίδι, Απρίλιο έως Ιούνιο
Collard Greens, όλο το χρόνο
Καλαμπόκι, μέσα Ιουνίου μέχρι τα μέσα Αυγούστου
Αγγούρια, από τον Ιούνιο μέχρι τον Οκτώβριο
Μελιτζάνα, μέσα Ιουνίου έως Σεπτέμβριο, μερικές φορές ακόμη νωρίτερα στις πιο καυτές περιοχές
Figs, Αύγουστος και Σεπτέμβριος
Γκρέιπφρουτ, χειμώνα και άνοιξη
Σταφύλια, Αύγουστος έως Οκτώβριος
Πράσινα φασόλια, Ιούνιος έως Σεπτέμβριο
Πράσινοι, όλο το χρόνο
Βότανα, όλο το χρόνο
Kale, το καλύτερο το φθινόπωρο και το χειμώνα
Μαρούλι, πέφτουν από την άνοιξη
Τα μάνγκο , τον Μάιο και τον Ιούνιο, οι περισσότερες από τις εμπορικές καλλιέργειες που καλλιεργούνται στις ΗΠΑ καλλιεργούνται στη Φλόριντα
Okra, Μάιο μέχρι τον Οκτώβριο
Πορτοκάλια (Navel), χειμώνα και άνοιξη
Πορτοκάλια (Βαλένθια), την άνοιξη και το καλοκαίρι
Ροδάκινα, Ιούνιος έως Σεπτέμβριο
Φιστίκια, όλο το χρόνο
Μπιζέλια, Ιούλιο και Αύγουστο
Pecans, Νοέμβριος και Δεκέμβριος
Πιπεριές, μέσα Ιουνίου έως Οκτώβριο
Πετεινά, Οκτώβριος έως Δεκέμβριος
Plums & Pluots, μέσα Μαΐου έως Ιούλιο
Φασολάκια, Μάιος έως Σεπτέμβριο
Πατάτες, μέσα Ιουνίου έως Ιούλιο
Κολοκύθες , Σεπτέμβριος και Οκτώβριος
Σμέουρα, Ιούλιος έως Σεπτέμβριο
Σπανάκι, όλο το χρόνο
Φράουλες, από τα μέσα Απριλίου έως τα μέσα Ιουνίου
Σκουός (καλοκαίρι), μέσα Μαΐου έως Σεπτέμβριο
Σκουός (χειμώνας), μέσα Σεπτεμβρίου μέχρι τα μέσα Δεκεμβρίου
Γλυκό κρεμμύδι, άνοιξη και καλοκαίρι
Οι γλυκοπατάτες, που συγκομίζονται από τον Ιούλιο μέχρι τον Οκτώβριο, διατίθενται όλο το χρόνο
Ντομάτες, από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο, παρόλο που είναι συχνά διαθέσιμες για ακόμη περισσότερο στις πιο θερμές περιοχές
Τοματίλλος, πέστε
Καρπούζια, Ιούνιος έως Αύγουστο
Χειμερινό σκουός, μέσα Σεπτεμβρίου μέχρι τα μέσα Δεκεμβρίου
Κολοκυθάκια , από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο
Κολοκυθάκια άνθη , την άνοιξη και το καλοκαίρι, αναζητήστε φρέσκα δείγματα για την καλύτερη υφή και λαμπρή γεύση
Πολλά λαχανικά ρίζας και εύθραυστα λαχανικά όπως το λάχανο, το λάχανο και το μπρόκολο, θα είναι αρκετά καλά μέσα από τους συχνά ήπιους χειμώνες του Νότου, έτσι ώστε τα στοιχεία αυτά να εμφανίζονται για μήνες μετά από αυτά που αναφέρονται εδώ, ειδικά αν ο χειμώνας είναι ήπιος εκείνο το έτος .
Θυμηθείτε, μπορείτε να δείτε τα αντικείμενα στις αγορές αγροτών πολύ πριν (ή μετά) που αναφέρονται εδώ. Ρωτήστε τον αγρότη για το πού και πώς καλλιεργούνται. Ίσως το αγρόκτημα να έχει μοναδικές συνθήκες μικροκλίματος που επιτρέπουν την πρόωρη ή την καθυστερημένη συγκομιδή, ίσως έχουν οδηγηθεί από το διαφορετικό τμήμα του κράτους ή της περιοχής.