Οι σπιτικές σούπες θαλασσινών μπορούν να σας ζεσταίνουν όλο το χρόνο
Είτε βρίσκεστε στην αγαπημένη παραλιακή πόλη σας είτε χτυπάτε τη χειμερινή δροσιά στο σπίτι από τη φωτιά, οι σούπες θαλασσινών, τα σούπα και τα ψωμάκια μπορεί να είναι νόστιμα, ικανοποιητικά και θρεπτικά. Δεν είναι περίεργο ότι έχουν ζεστάνει τους αλιείς της Νέας Αγγλίας αρκετά αποτελεσματικά εδώ και αιώνες! Τι είναι τόσο καλό για τη σούπα θαλασσινών;
- Τα ψάρια περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν βρεθεί ότι είναι ευεργετικά για την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων βοηθώντας στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση του καρδιακού ρυθμού, στη βελτίωση της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων και στην ευκολία της φλεγμονής.
- Η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συστήνει στους ανθρώπους να τρώνε ψάρια δύο φορές την εβδομάδα και να τα σερβίρει σε σούπα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καταναλώνεις το συνιστώμενο ποσό.
- Επειδή μερικά είναι παχιά και πλούσια, ενώ άλλα είναι λιγότερο τολμηρά, σούπες θαλασσινών μπορούν να σερβιριστούν για μια ποικιλία γευμάτων. Ψάχνετε για μια νέα συνταγή για μεσημεριανό, ορεκτικό ή δείπνο; Υπάρχει μια σούπα θαλασσινών για κάθε περίσταση.
- Με την αύξηση της πρόσληψης θαλασσινών, θα μπορούσατε να κάνετε το περιβάλλον μια χάρη. Τα οστρακοειδή, ειδικά τα εκτρεφόμενα μύδια, μπορούν να είναι πολύ βιώσιμα, σύμφωνα με τις ομάδες προστασίας του περιβάλλοντος.
Εδώ είναι πολλές συνταγές για σούπες θαλασσινών, stews και chowders που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι:
Σούπες με θαλασσινά
Γεμάτη με ζωμό και άλλα γευστικά συστατικά, η σούπα είναι καλή για την ψυχή και η σούπα θαλασσινών είναι ακόμα καλύτερη.
She-Crab Soup: Κάντε αυτό το νότιο πιάτο, το οποίο είναι πλούσιο και ελαφρύ ταυτόχρονα, συνδυάζοντας καβούρια με μπλε νύχι, ζωμό οστρακοειδών, σέρι και κρέμα.
Θαλασσινά σούπα
Αν ψάχνετε για κάτι λίγο πιο καρδιά, επιλέξτε το στιφάδο. Φτιαγμένο με λιγότερο υγρό από τη σούπα, τα steaks από θαλασσινά συνδυάζουν ένα ψάρι της επιλογής σας μαζί με πολλά λαχανικά και μπαχαρικά. Το φαγητό τους στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα ενισχύει τις γεύσεις.
Basque Seafood Stew : Συνδυάστε θαλασσινά, ζεστή και γλυκιά πάπρικα και ένα συνδυασμό βοτάνων για να φτιάξετε αυτό το πλούσιο και ικανοποιητικό στιφάδο που προέρχεται από τη χώρα των Βάσκων, στα σύνορα της Ισπανίας και της Γαλλίας.
Κέικ Stew Basque Style: Για τον τέλειο τρόπο χρήσης του κρέατος καβουριών σε στιφάδο, συνδυάστε το με ασκαλώνια και ψάρι.
Τηγανητό αλάτι γάδου Amalfi: Για να φτιάξετε αυτό το άνετο φαγητό, το οποίο προέρχεται από την Ιταλία, θα χρειαστείτε κάποια υπομονή. Ο αποξηραμένος, αλατισμένος γάδος πρέπει να εμποτιστεί για μία έως δύο ημέρες και στη συνέχεια συνδυάζεται με κρασί, ελαιόλαδο, σκόρδο και ρεβίθια.
Ψωμί θαλασσινών
Ένα ψωμί μπορεί να είναι ένα ωραίο κρεμώδες ορεκτικό, ή ένα μεσημεριανό για να σας ζεσταίνει σε μια ψυχρή μέρα.
Traditional New England Clam Chowder: Αυτό το κρεμώδες αγαπημένο της παράκτιας βορειοανατολικά συνδυάζει μύδια, potoatos και κρέμα για μια βαθιά ικανοποιητική chowder.
Cioppino : Το στιφάδο θαλασσινού στιφάδο του Σαν Φρανσίσκο μπορεί να απολαύσει στην άνεση του σπιτιού σας, ανεξάρτητα από το πόσο μακριά ζείτε από την περιοχή Bay.
Manhattan Crab Chowder: Ο λιγότερο κρεμώδης ξάδελφος στην κολοκύθα της Νέας Αγγλίας, αυτό το αγαπημένο της Νέας Υόρκης συνδυάζει ντομάτα και μύδια.
Oyster Veloute: Κάντε αυτή την ομαλή, γαλλική σούπα ψαριού συνδυάζοντας ροζ με βούτυρο, αλεύρι και ασκαλώνια, με κρόκους αυγών και κρέμα γάλακτος.
Άλλες επιλογές σούπα
Θέλετε κάτι από το συνηθισμένο; Αν και δεν είναι μια παραδοσιακή σούπα, στιφάδο ή chowder, αυτές οι συνταγές είναι βέβαιο ότι θα σας ζεσταίνουν.
Creole γαρίδα Gumbo με πάπια : Φέρτε ένα κομμάτι της Νέας Ορλεάνης στην κουζίνα σας με αυτό το πικάντικο πιάτο που συνδυάζει γαρίδες και πάπια.
Texas Style Smothered γατόψαρο: Αυτό το σούπερ εύκολο γεύμα διαρκεί μόλις 15 λεπτά για να προετοιμαστεί στο φούρνο μικροκυμάτων.