Συμβουλές και Προτάσεις σερβιρίσματος
Κατηγοριοποιημένο ως μπισκότο μπαρ, τα brownies έρχονται σε δύο υφές: fudgy ή σαν κέικ. Οι συνταγές φουντουκιού φουντώνουν τις ποσότητες σοκολάτας και βούτυρου, ενώ αφήνουν έξω οποιαδήποτε συστατικά που φουσκώνουν για ένα πυκνό και γευστικό αποτέλεσμα. Οι καραμέλες κέικ Airier βασίζονται σε κρέμα γάλακτος και ζάχαρη, υψηλότερη αναλογία αλεύρου και ένα ελαφρύ χέρι με το μίξερ. Αλλά αν είστε fan του fudge ή προτιμάτε να έχετε το κέικ σας, αυτές οι συμβουλές και οι συμβουλές εξυπηρέτησης μπορούν να σας βοηθήσουν να ψήσετε, να εξυπηρετήσετε και να διατηρήσετε ένα καλύτερο brownie.
Συμβουλές για το ψήσιμο και την αποθήκευση Brownies
- Brownies ψήνουν καλύτερα σε μη επιχρισμένα τηγάνια όπως αλουμίνιο, συνήθως μέγεθος 8x8 ιντσών, αν και θα πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες της συνταγής σας. Χρησιμοποιώντας σκουρόχρωμο και μη κολλητικό μέταλλο, κεραμικά ή γυάλινα τηγάνια απαιτεί γενικά να μειώσετε το χρόνο ψησίματος.
- Τοποθετήστε το τηγάνι με χαρτί περγαμηνής ή με αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε την προσκόλληση των καφέδων και να καθαρίσετε το κουτάλι.
- Μόνο λίπος το περγαμηνή ή το αλουμινόχαρτο στο κάτω μέρος του τηγανιού, έτσι ώστε τα brownies μπορούν να ανέβουν τις πλευρές του τηγάνι καθώς ανεβαίνουν.
- Φρυγανίστε τα καρύδια πριν τα προσθέσετε στο κτύπημα για να εντείνετε τη γεύση και να τα κρατήσετε τραγανά.
- Αφήστε τα brownies να κρυώσουν εντελώς στο τηγάνι πριν τα κόψετε. Ψιλοκόψτε τα ψιλοκομμένα με ένα πλαστικό μαχαίρι ή τραπέζι για ομαλές ράβδους.
- Θεωρητικά, τα brownies διατηρούνται καλά σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα. (Αλλά μια παρτίδα διαρκεί πραγματικά τόσο πολύ;) Τα ψήγματα ξηραίνουν τα έξω, αλλά μπορείτε να τα κρατήσετε στην κατάψυξη, σφιχτά τυλιγμένα, για έως και 3 μήνες.
Προτάσεις για το σερβίρισμα Brownies
Brownie Heart
Κάνε κάθε μέρα την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με αυτή την νόστιμη ωδή να αγαπάς. Ψεκάστε σιρόπι σοκολάτας και σάλτσα βατόμουρου σε ένα πιάτο επιδόρπιο. Κόβουμε τα brownies με έναν κοπτικό μπισκότου σε σχήμα καρδιάς και τοποθετούμε ένα στο κέντρο της πλάκας. Διακοσμήστε την καρδιά με τη σωληνωτή κρέμα.
Brownie Σάντουιτς
Πάρτε το σάντουιτς παγωτού σε μια εγκοπή με σπιτικά brownies. Ανάλογα με το βάθος του καφέ, χρησιμοποιήστε είτε δύο είτε ένα κομμάτι ένα brownie οριζόντια. Μαλακώνετε την αγαπημένη σας γεύση παγωτού. Ρυθμίστε το μισό κομμάτι του καφέ με την επιφάνεια εργασίας σας. Διαδώστε περίπου το ένα τέταρτο φλιτζάνι παγωτό πάνω σε κάθε ένα. Κορυφήστε με τα άλλα brownies, κόψτε την πλευρά προς τα κάτω και πιέστε απαλά. Μπορείτε να τα αφήσετε έτσι ή προαιρετικά να ρίξετε τις άκρες σε ψιλοκομμένα καρύδια, πασπαλίζετε ή θρυμματισμένα καραμέλες. Τυλίξτε τα σάντουιτς σε πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο μπισκότων. Βάλτε τα μέσα στην κατάψυξη μέχρι σταθερή, περίπου 30 λεπτά.
Super Brownie Sundae
Την ημέρα του παιχνιδιού ή οποιασδήποτε ημέρας, αυτό το sundae βάζει τα πλήθη στα πόδια τους. Τοποθετήστε ένα τετράγωνο σε ένα μεγάλο μπολ. Κορυφή με μια κουταλιά της αγαπημένης σας γεύσης παγωτού. βανίλια, σοκολάτα, τσιπ σοκολάτας με μέντα και καφέ, όλα κάνουν καλές επιλογές, αλλά αισθάνονται ελεύθεροι να πειραματιστούν με έναν πιο τολμηρό συνδυασμό, όπως dulce de leche, πράσινο τσάι ή κανέλα. Ψεκάστε με ζεστή σάλτσα fudge και πασπαλίζετε με τα ισπανικά φιστίκια.
Brownie Trifle
Σκελίδες με σάλτσα βουβάλου με προετοιμασμένη πουτίγκα, κτυπημένη κρέμα και μούρα σε λεπτές μπολ. Εάν δεν διαθέτετε ένα μπολ με καραμέλες στο πίσω μέρος ενός ντουλαπιού, μπορείτε να αντικαταστήσετε οποιοδήποτε βαθύ γυάλινο μπολ ή να κάνετε μεμονωμένα parfaits σε ποτήρια.
Straight-Up Brownie
Κόψτε μια ωραία πλατεία και σερβίρετε με ένα ποτήρι παγωμένο γάλα ή καυτό γκουρμέ καφέ.
Περισσότερα για το Brownies
Πρέπει να είστε λαχτάρα σοκολάτα από τώρα. Ελέγξτε αυτές τις συνταγές για τα brownies και μία για την πίτα brownie:
Η απόλυτη αγαπημένη μου συνταγή Brownie
Ο αγαπημένος Brownie του καλύτερου φίλου μου
Κρατήστε αυτό το μίγμα Brownie στο χέρι
Fudge Brownie Pie