Αυτή είναι μια απλή συνταγή λωρίδας της Νέας Υόρκης που χρησιμοποιεί μόνο λίγα συστατικά. Γρήγορη και εύκολη για κάθε γεύμα της εβδομάδας, αλλά αρκετά νόστιμο για οποιοδήποτε πάρτι ή μαγειρική.
Τι χρειάζεστε
- 6 μπριζόλες ταινιών της Νέας Υόρκης
- 2 1/2 κουταλιές της σούπας (40 ml) μαύρης πιπεριάς που έχει υποστεί φρέσκια διάσπαση
- 1 κουταλάκι του γλυκού (10 mL) άσπρη πιπεριά
- 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) νιφάδες θαλάσσιου αλατιού
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού (7,5 mL) σκόνη τσίλι
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε μαύρη πιπεριά, λευκή πιπεριά, νιφάδες θαλάσσιου αλατιού και σκόνη τσίλι. Εφαρμόστε μια φιλελεύθερη ποσότητα καρυκεύματος και στις δύο πλευρές της μπριζόλας.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Τοποθετήστε μπριζόλες στη σχάρα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, γυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Μετακινήστε τις μπριζόλες σε ένα πιο δροσερό μέρος της σχάρας και μαγειρέψτε έμμεσα για επιπλέον 5 με 7 λεπτά, ανάλογα με το πάχος και την επιθυμητή ομοιότητα.
3. Αφού μαγειρευτούν οι μπριζόλες, αφαιρέστε το από τη φωτιά και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα.
Αφήστε το υπόλοιπο για 3 έως 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 96 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 20 mg |
| Νάτριο | 2,360 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |