Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και εύκολο βράδυ της εβδομάδας ή κάνετε γεύμα μπροστά που μπορείτε να απολαύσετε όλη την εβδομάδα, τότε μην κοιτάξετε ξανά. Αυτά τα στήθη κοτόπουλου μαριναρισμένα, ψημένα στη σχάρα, κομμένα σε φέτες, με μια απλή σάλτσα και διπλωμένα σε μια ζεστή πίτα. Αν παρακολουθείτε την πρόσληψη υδατανθράκων, απλά αντικαταστήστε την πίτα με φύλλα μαρουλιού.
Τι χρειάζεστε
- 3 στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα χωρίς δέρμα
- Για τη Μαρινάδα:
- 1/4 φλιτζάνι λάδι
- χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατος
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml ξηραμένης ρίγανης
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
- Για τη Σάλτσα:
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml απλό γιαούρτι
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- πρέζα αλάτι
- πρέζα πιπέρι
- Για τα Toppings:
- 1 μικρό αγγούρι (αποφλοιωμένο, σπαρμένο και julienne)
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml ψιλοκομμένο μέντα
- Προαιρετικά: 1 μεγάλη ντομάτα (σε φέτες)
- Προαιρετικά: 1 μικρό κρεμμύδι (λεπτό σε φέτες)
- 4 pitas (ή 8 φύλλα μαρούλι)
Πως να το φτιαξεις
Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα μεγάλο πλαστικό. Διπλώστε το πλεόνασμα πλαστικού πάνω από την κορυφή του κοτόπουλου και χρησιμοποιώντας ένα σφυρί ισιώστε το στήθος σε πάχος περίπου 1/2 ίντσας. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της μαρινάρισμα και το χρόνο μαγειρέματος. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Συνδυάστε τα υλικά μαρινάδας και ρίξτε το κοτόπουλο βεβαιώνοντας ότι καλύπτονται όλες οι επιφάνειες του κρέατος. Σφραγίστε το σάκο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά έως 1 ώρα.
Εν τω μεταξύ, συνδυάστε τα συστατικά σάλτσας γιαουρτιού, καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση. Αυτό είναι επίσης μια καλή στιγμή για να φέτα τα λαχανικά για τα γυροσκόπια.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τσάντα και τοποθετήστε το σε σχάρα σχάρας. Απορρίψτε τυχόν εναπομένουσα μαρινάδα. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 5-7 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165 βαθμούς ΣΤ. Αφού μαγειρέψετε, αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη θερμότητα και τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής. Φέτα και τοποθετήστε σε ζεστά pitas (ή φύλλα ψυχρού μαρουλιού), πάνω με σάλτσα γιαουρτιού, γαρνίρετε με φέτες λαχανικά και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1116 |
| Σύνολο λιπών | 57 g |
| Κορεσμένο λίπος | 16 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 23 g |
| Χοληστερίνη | 318 mg |
| Νάτριο | 1,349 mg |
| Υδατάνθρακες | 42 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 107 g |