Αυτά τα γρήγορα και εύκολα veggie kebabs κάνουν ένα μεγάλο κύριο ή πλάι πιάτο. Μπορείτε να τα βάλετε μαζί και να τα παγώσετε όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο γεύμα στη σχάρα.
Τι χρειάζεστε
- 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες 1/2-ίντσες
- 2 μικρά κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες 1/2-ίντσας
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, μισή και κομμένη σε 1/2-ιντσών σφήνες
- 1/4 φλιτζάνι (60 mL) ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας (30 mL)
- λευκό ξύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) Ιταλικά καρυκεύματα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 mL)
- άλας
- 8 (6-ίντσες) σουβλάκια μπαμπού
Πως να το φτιαξεις
- Βάλτε τα λαχανικά σε σουβλάκια, εναλλάσσοντας τα αντικείμενα. Τοποθετήστε το σε ένα ρηχό ταψί.
- Συνδυάστε χυμό λεμονιού, ξύδι, ιταλικά καρυκεύματα και αλάτι. Ρίξτε πάνω από τα κεμπάπ. Καλύψτε και ψύξτε για 1 ώρα μέχρι τη νύχτα.
- Προθερμάνετε τη σχάρα. Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε σχάρα σε μέτρια ζέστη και σχάρα για 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει, γυρίζοντας περιστασιακά όπως απαιτείται.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 179 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 302 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |