Tequila Carne Asada Μαρινάδα

Είτε κάνετε Carne Asada ή όχι, αυτό είναι μια μεγάλη μαρινάδα για τα περισσότερα κρέατα, ειδικά το βόειο κρέας. Το οξύ από τους χυμούς εσπεριδοειδών θα τρυπάει τα πιο σκληρά κομμάτια κρέατος και η τεκίλα θα δώσει μια μοναδική γεύση.

Τι χρειάζεστε

• 1/4 φλιτζάνι / 60 ml τεκίλα
• 1/4 φλιτζάνι / 60 ml χυμού ασβέστη
• 1/4 φλιτζάνι / 60 ml χυμού πορτοκαλιού
• 2-4 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένο)
• 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml σκόνη κρεμμυδιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml κύμινο (σκόνη)
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σκόνη τσίλι (ήπια)
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού / 7.5 mL αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε γυάλινο ή πλαστικό κύπελλο και ανακατέψτε καλά.

2. Μαρινάρετε το βόειο κρέας για 4 έως 8 ώρες, χοιρινό και πουλερικά για 2 έως 4 ώρες, και τα θαλασσινά για περισσότερο από 20 λεπτά σε μια τσάντα με φερμουάρ στο ψυγείο. Εάν κάνετε την μαρινάδα μια μέρα εκ των προτέρων και αφήστε την να καθίσει στο ψυγείο, οι γεύσεις θα έχουν περισσότερο χρόνο για να συνδυαστούν.