Οι κινέζοι πότες τσαγιού έχουν τα πλεονεκτήματα του ισχίου σε λευκό τσάι από τη δυναστεία των Μινγκ. Σήμερα, ο καθένας από τους σεφ για τους ιατρικούς ερευνητές, την γεύση του λευκού τσαγιού και τα ισχυρισμένα οφέλη για την υγεία. Οι ερευνητές της αγοράς μοιράστηκαν τον ενθουσιασμό τους, μετατρέποντας το άσπρο τσάι σε μια από τις πιο hot νέες τάσεις των τροφίμων.
Αλλά τι είναι το λευκό τσάι; Οι περισσότεροι λάτρεις του τσαγιού γνωρίζουν ότι όλο το τσάι προέρχεται από την ίδια πηγή: το Camilla Sinensis τσάι.
Το αν ένα φύλλο τσαγιού τυλίγεται σε ένα φλιτζάνι πράσινο, μαύρο ή oolong τσάι εξαρτάται εξ ολοκλήρου από αυτό που συνέβη αφού αφαιρεθεί. Αυτό σημαίνει ότι τα διάφορα είδη τσαγιού που διατίθενται πραγματικά εξαρτώνται από τις μεθόδους της διαδικασίας παρασκευής τσαγιού. Το μαύρο τσάι , για παράδειγμα, παίρνει το σκούρο χρώμα και την πλήρη γεύση από μια σύνθετη διαδικασία ζύμωσης που περιλαμβάνει την έκθεση των θρυμματισμένων φύλλων τσαγιού στον αέρα για αυστηρά καθορισμένο χρονικό διάστημα.
Το πράσινο τσάι, από την άλλη πλευρά, δεν ζυμώνεται καθόλου, αλλά απλώς μαραίνεται σε ζεστό αέρα και γρήγορα ατμίζει ή πασπαλίζει. Η ελαφριά κύλιση και η τελική θέρμανση σταθεροποιούν τις φυσικές γεύσεις του τσαγιού. Το τσάι Oolong πέφτει κάπου στη μέση. Είναι μερικώς ζυμωμένο που του δίνει ένα κοκκινωπό χρώμα και μια "λουλουδάτα" γεύση.
Πού λοιπόν το άσπρο τσάι ταιριάζει στη μεγαλύτερη εικόνα του τσαγιού; Το λευκό τσάι προέρχεται από τις άσπρες ασημί λευκές τρίχες στους μη ανοιγμένους μπουμπούκια του φυτού τσαγιού (μερικοί απλά το περιγράφουν ως "μαλλιά" των ανώριμων φύλλων τσαγιού).
Το λευκό τσάι απαιτεί συνήθως ελάχιστη επεξεργασία, έτσι η διαδικασία παρασκευής του λευκού τσαγιού είναι η εξής. Τα ώριμα φύλλα από τον θάμνο τσαγιού απομακρύνονται φρέσκα, μαραμένα με ξήρανση των φύλλων τσαγιού με αέρα, ηλιακή ή μηχανική ξήρανση, στη συνέχεια αφήνετε το άσπρο τσάι.
Το ίδιο το ρόφημα του λευκού τσαγιού δεν είναι λευκό ή άχρωμο, αλλά έχει ελαφρώς κίτρινο ή πολύ ανοιχτό κίτρινο χρώμα.
Η γεύση του λευκού τσαγιού είναι πολύ ελαφριά σε σχέση με το μαύρο τσάι και το πράσινο τσάι Μερικοί άνθρωποι περιγράφουν τη γεύση του λευκού τσαγιού ως γλυκιά και μεταξένια. Μερικοί άνθρωποι που έχουν δοκιμάσει και οι δύο σημειώνουν ότι το λευκό τσάι δεν έχει την "χλόη" επίγευση που συσχετίζεται τόσο συχνά με το πράσινο τσάι. Προσωπικά πιστεύω ότι το πράσινο τσάι έχει μια πολύ ισχυρότερη γεύση από το λευκό τσάι.
Αντιοξειδωτικό:
Το λευκό τσάι περιέχει τον ίδιο τύπο αντιοξειδωτικών όπως το πράσινο τσάι. Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι το λευκό τσάι μπορεί να αυξήσει τις αντιοξειδωτικές επιδράσεις των σωματικών οργάνων σας καθώς και να αυξήσει το πλάσμα σας.
Αντι γήρανση:
Το λευκό τσάι μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και επίσης να μειώσει τον κίνδυνο πρόωρης γήρανσης.
Υγιές και απαλό δέρμα:
Λόγω του υψηλού ποσοστού αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων, το λευκό τσάι μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αποκατάσταση και συντήρηση του δέρματός σας και στην προστασία του δέρματος από τις επιπτώσεις του υπεριώδους φωτός.
Στοματική υγιεινή:
Το λευκό τσάι μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου να πάρει οδοντική φθορά ή κοιλότητες. Επίσης, επειδή το χρώμα του λευκού τσαγιού είναι πολύ ελαφρύτερο από το μαύρο τσάι και το πράσινο τσάι, δεν θα προκαλέσει το χρώμα των δοντιών σας να αλλάξει.
Μερικά αποτελέσματα μελέτης έχουν δείξει ότι το λευκό τσάι μπορεί επίσης να έχει θετική επίδραση στο διαβήτη. Το λευκό τσάι μπορεί να προσφέρει κάποιο είδος ανακούφισης από τα διαβητικά συμπτώματα και να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο πλάσμα και να αυξήσει την έκκριση ινσουλίνης.
Άλλα οφέλη για την υγεία του λευκού τσαγιού είναι παρόμοια με τα οφέλη για την υγεία του πράσινου τσαγιού Αυτές περιλαμβάνουν τη μείωση του κινδύνου διάφορων καρδιαγγειακών διαταραχών, παρέχουν φυσικές αντιβακτηριακές ιδιότητες, βοηθούν στην απώλεια βάρους, μειώνουν την κακή χοληστερόλη και πολλά άλλα.
Αλλά όπως πάντα, παρακαλείσθε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό εάν έχετε οποιαδήποτε προβλήματα υγείας. Αυτό το άρθρο παρέχει μόνο προτάσεις. Μπορείτε να πίνετε λευκό τσάι, πράσινο τσάι ή μαύρο τσάι, αλλά να θυμάστε ότι μια ισορροπημένη διατροφή, όχι μόνο μια διατροφή τσαγιού, είναι η καλύτερη. Μην καταναλώνετε υπερβολικά οποιοδήποτε είδος φαγητού ή ποτού και θυμηθείτε ότι κανένα μόνο φαγητό ή ποτό δεν είναι 100% τέλειο.
Επεξεργασμένο από τον Liv Wan