Αυτή η συνταγή hummus χρησιμοποιεί λευκά φασόλια αντί για παραδοσιακά ρεβίθια. Δοκιμάστε αυτό για μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο χυμό με βάση τη ρεβυθιά.
Τι χρειάζεστε
- 2 ½ φλιτζάνια λευκά φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα ή μούσκεμα εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα
- 1 1/2 κουταλιές της ταχίνι
- 1 ½ κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας
- φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1 1/2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- νερό όπως απαιτείται
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, μείγμα των λευκών φασολιών.
- Προσθέστε ταχίνι, χυμό λεμονιού, κύμινο, σκόρδο, ελαιόλαδο και αλάτι μέχρι τα συστατικά να σχηματίζουν μια κρεμώδη, πάστας-ομοιογενής συνοχή.
- Προσθέστε μικρές ποσότητες νερού όπως απαιτείται μέχρι την επιθυμητή υφή.
- Ρίξτε το μίγμα σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Καλύψτε και ψύξτε για μία ώρα ή χρησιμοποιήστε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 137 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 10 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |