Αυτό το γλυκό και αλμυρό σάντουιτς πρωινού έρχεται σε σας από το Black Dolphin Inn στην ηλιόλουστη παραλία New Smyrna της Φλόριντα. Φτιαγμένο με muenster του Ουισκόνσιν, καπνιστό τσένταρ, ασιάγκο, λουκάνικο με τριαντάφυλλα από σφενδάμι, τυριά με ομελέτα και θυμάρι με αλατισμένο βούτυρο και τελειωμένο με γλυκό σιρόπι σφενδάμου, αυτό το λαμπρό τυρί στη σχάρα περιλαμβάνει όλα όσα θα θέλατε ποτέ στη ζωή.
Περισσότερα από έναν οπτικό μαθητή; Παρακολουθήστε το εύκολο και συνοπτικό βίντεο μαγειρικής από το blog μου Ψητό τυρί Social.com!
Τι χρειάζεστε
- Για τα ομελέτα:
- 2 αυγά μεσαίου μεγέθους
- μερικές παύλες ζεστή σάλτσα frank
- Πιέστε αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας. αιχμηρό τσένταρ (τριμμένο)
- 1 κουτάλι καλό αλατισμένο βούτυρο
- Για το Σάντουιτς:
- 2 φέτες λευκού ψωμιού (χρησιμοποιούμε το ψωμί Artesano της Sarah Lee)
- 1/2 lbsp. γλυκιά και πικάντικη μουστάρδα
- 2 φέτες καπνιστό κοτόπουλο
- 2 φέτες του Wisconsin muenster
- 2 φέτες ασιαγό
- 2 κουταλιές της σούπας λουκάνικο σφενδάμου (μαγειρεμένο)
- 2 κουταλιές καλό αλατισμένο βούτυρο
- μερικά φρέσκα φύλλα θυμαριού (αφαιρούνται από το στέλεχος)
- Γαρνίρισμα: σιρόπι για το σερβίρισμα
Πως να το φτιαξεις
ΓΙΑ ΤΑ ΑΓΕΛΑΔΙΑ ΑΥΓΑ
- Προσθέστε αυγά, ζεστή σάλτσα και αλάτι σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης και μαντίστε με ένα πιρούνι για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι ομαλά και χνουδωτά.
- Προσθέστε καλό αλατισμένο βούτυρο σε ένα μικρό ταψί και αφήστε το να λιώσει.
- Μόλις λειωθούν, προσθέστε τα αναμεμιγμένα αυγά και ανακατεύετε συνεχώς με μια σπάτουλα μέχρι να αρχίσουν τα αυγά να γίνουν μια κρέμα-όπως ομοιομορφία.
- Ακριβώς όπως τα αυγά αρχίζουν να στερεοποιούνται, προσθέστε το τυρί και ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν. Χρησιμοποιήστε την πλευρά της σπάτουλας και διαμορφώστε τα τυροκομικά ομελέτα σε ένα τετράγωνο για να ταιριάξετε το μέγεθος του ψωμιού. Αφήνω στην άκρη.
ΓΙΑ ΤΟ ΣΑΝΤΟΥΧΙ
- Βάλτε τη μουστάρδα σε μια φέτα ψωμιού. Κορυφή με το καπνιστό κοτόπουλο και 1 φέτα από ασιαγό
- Προσθέστε το τυροκομείο με το κομμάτι αυγών και την κορυφή με το λουκάνικο - φροντίζοντας να σκουπίσετε το λουκάνικο προς τα κάτω στο αυγό, ώστε να το κρατάτε στη θέση του. Κορυφή με το άλλο κομμάτι asiago και τις υπόλοιπες δύο φέτες τυριού muenster.
- Ζεστάνετε το πιπέρι σας, την κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή το τσιγαρόπι στο μέσο και προσθέστε το μισό βούτυρο και τα μισά φύλλα θυμαριού.
- Τοποθετήστε το σάντουιτς πάνω από το λιωμένο θυμάρι με βούτυρο που έχει εγχυθεί και βούτυρο στο επάνω μέρος του σάντουιτς και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φύλλα θυμάρι.
- Μαγειρέψτε το τυρί στη σχάρα για λίγα λεπτά έως ότου το ψωμί είναι τραγανό και το τυρί έχει λειώσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, κόψτε και σερβίρετε με ένα ισχυρό ψιλοκομμένο σιρόπι σφενδάμου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 4282 |
| Σύνολο λιπών | 425 g |
| Κορεσμένο λίπος | 244 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 123 g |
| Χοληστερίνη | 2,016 mg |
| Νάτριο | 2,215 mg |
| Υδατάνθρακες | 53 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 78 g |