Rainbow Fudge είναι ένα πανέμορφο fudge από έξι πολύχρωμα στρώματα λευκής σοκολάτας fudge! Είναι λίγο χρονοβόρο γιατί κάθε στρώμα γίνεται ξεχωριστά, αλλά δεν είναι καθόλου δύσκολο, αφού γίνεται αποκλειστικά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε πάντα να διαφοροποιείτε τα χρώματα των επιπέδων ανάλογα με τα γούστα σας. Σερβίρετε αυτό το όμορφο και εντυπωσιακό φοντάν στο επόμενο πάρτι, το ντους ή τη γιορτή σας!
Τι χρειάζεστε
- 36 ουγκιές λευκή σοκολάτα (ψιλοκομμένες ή λευκές σοκολάτες)
- 3 φλιτζάνια γλυκαμένο συμπυκνωμένο γάλα
- 3 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 4 σταγόνες κόκκινου χρώματος τζελ τροφίμων (περισσότερο ή λιγότερο όπως απαιτείται)
- 4 σταγόνες πορτοκαλί χρωστικές χρωστικές τροφίμων (περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με τις ανάγκες)
- 4 σταγόνες κίτρινο τζελ χρωστική τροφίμων (περισσότερο ή λιγότερο, όπως απαιτείται)
- 4 σταγόνες χρώματος πράσινου τζελ τροφίμων (περισσότερο ή λιγότερο όπως απαιτείται)
- 4 σταγόνες χρωματισμό τροφίμων γαλάζιο gel (περισσότερο ή λιγότερο όπως απαιτείται)
- 4 σταγόνες πορφυρό χρώμα χρωστικής γέλης (περισσότερο ή λιγότερο όπως απαιτείται)
Πως να το φτιαξεις
1. Στερεώστε μια κατσαρόλα 9x9 με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε το φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος. Μια κατσαρόλα 9x9 παράγει ένα φοντάν που είναι λίγο πάνω από μια ίντσα ψηλό. Αν θέλετε ψηλότερο fudge, χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα 8x8 θα παράγει κομμάτια που είναι σχεδόν 2 ίντσες υψηλό.
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε 6 ουγκιά (περίπου 1 φλιτζάνι) ψιλοκομμένης λευκής σοκολάτας ή τσιπς λευκής σοκολάτας, συμπυκνωμένο γάλα 1/2 φλυτζανιών, ένα τσίμπημα αλατιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
Φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ανακατεύετε. Συνεχίστε να φτιάχνετε τη λευκή σοκολάτα σε φούρνο μικροκυμάτων μέσα σε 15 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει και να λειώσει εντελώς όταν ανακατεύετε. Αυτό μπορεί να πάρει οπουδήποτε από 45-90 δευτερόλεπτα, ανάλογα με τη δύναμη του φούρνου μικροκυμάτων σας. Παρακολουθήστε το προσεκτικά, καθώς η λευκή σοκολάτα μπορεί εύκολα να καβουρδίσει.
3. Μόλις λειώσει και λεία, προσθέστε μερικές σταγόνες πορφυρού τροφίμου χρωματισμού και ανακατέψτε μέχρι να διασπαρεί το χρώμα. Ξύστε το φοντάν στο προετοιμασμένο τηγάνι και τον εξομαλύνετε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Θα είναι πολύ λεπτό, αλλά θυμηθείτε ότι φτιάχνουμε έξι στρώματα! Ψύξτε τη λεκάνη για να ρυθμίσετε το στρώμα, για περίπου 30 λεπτά στο ψυγείο ή 10 λεπτά στον καταψύκτη.
4. Επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία από το βήμα 2. Αυτή τη φορά, μόλις λειώσει η λευκή σας σοκολάτα, προσθέστε το μπλε χρωματισμό τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί. Ρίξτε το μπλε φουντών πάνω στο μωβ στρώμα και απλώστε το, στη συνέχεια, ψύξτε ξανά τον φοντάν.
5. Συνεχίστε να επαναλαμβάνετε αυτή τη διαδικασία, προσθέτοντας πράσινα, κίτρινα, πορτοκαλί και κόκκινα στρώματα φουντουδιών. Μόλις προσθέσετε το τελικό σας στρώμα, ψήστε το φουρκέτα για αρκετές ώρες μέχρι να οριστεί πλήρως.
6. Όταν είστε έτοιμοι να το κόψετε, αφαιρέστε το φοντάν από το τηγάνι χρησιμοποιώντας το αλουμινόχαρτο ως λαβές. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι μεγάλου κοφτερού σεφ για να κόψετε το φοντάν σε μικρά κομμάτια 1 ίντσας για να το χρησιμεύσετε. Το Rainbow Fudge μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για ένα μήνα. Για την καλύτερη γεύση και υφή, αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές Fudge!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 105 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 6 mg |
| Νάτριο | 29 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |