Το καλύτερο πράγμα για την κρέμα γάλακτος σιταριού είναι το φρουτώδες μαρμελάδα ή το φρούτο που το συνοδεύει. Είναι σαν ένα βραβείο που κάθεται ακριβώς στη μέση μιας λευκής θάλασσας κρέμας με υφή. Πίσω την ημέρα, η κρέμα σιταριού ήταν πιο ακριβή από άλλα συστατικά χυλού , επομένως ήταν συνήθως μια θεραπεία το Σαββατοκύριακο. Είναι πολύ πιο προσιτές αυτές τις μέρες και αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολη, καθώς και έτσι μπορείτε να το απολαύσετε οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας. Μια έκδοση της Λατινικής Αμερικής προσθέτει κομμένα φρούτα, όπως μπανάνες, μούρα ή μάνγκο.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια νερό (ή πλήρες γάλα)
- 1/3 κούπα κρέμα σιταριού
- 1 ραβδί κανέλας 3 ιντσών
- Ζάχαρη (για γεύση)
- Γάλα (για γεύση)
Πως να το φτιαξεις
Προσθέστε το νερό και το ραβδί κανέλας σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε το δοχείο και βάλτε το νερό σε βράση.
Προσθέστε την Κρέμα Σίτου όταν το νερό βράζει, χρησιμοποιώντας ένα χτύπημα για να το ανακατέψετε καλά, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά και σιγοβράστε ακάλυπτα για 2 έως 2½ λεπτά μέχρι να πάψει η Κρέμα Σιτάρι.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και απορρίψτε το ραβδί κανέλας. Γλυκίστε με ζάχαρη και γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθούν τα πάντα.
Συμβουλές, παραλλαγές και ένα μικρό ιστορικό
- Η κρέμα σιταριού είναι στην πραγματικότητα ένα εμπορικό σήμα, όχι ένα φαγητό από μόνο του. Δημιουργήθηκε από τον Thomas S. Amidon και εισήχθη στην Κολομβιανή Έκθεση του 1893 στο Σικάγο. Ήταν λίγο κάτι που ο Amidon είχε φτιάξει για την οικογένειά του, αλλά το μοιράστηκε με τον εργοδότη του, εταιρεία της Βόρειας Ντακότα που ονομάζεται Diamond Mills, όταν η εταιρεία αντιμετώπιζε σοβαρές οικονομικές δυσκολίες. Τα Diamond Mills άρχισαν να τα παράγουν. Η εταιρεία έπεσε στην τελευταία δεκάρα της, οπότε ο Αμίδων έπρεπε να συσκευάσει τον εαυτό του το Cream of Wheat, χρησιμοποιώντας κομμάτια παλαιού χαρτονιού και ξύλου για ναυτιλιακά κιβώτια.
- Κρέμα σιταριού είναι ένα δημητριακό παρόμοιο με φούρνα. Και οι δύο είναι φτιαγμένες από φύτρο σιταριού, αλλά η Κρέμα Σιτάρι αλέθεται λεπτότερα, έτσι ώστε να τείνει να είναι ελαφρύτερη και ομαλότερη. Εάν δεν μπορείτε να βάλετε τα χέρια σας στην Κρέμα Σιτάρι ή αν προτιμάτε ακριβώς φούρνα αντ 'αυτού, μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας αυτό αντί. Η Farina έχει περισσότερες θερμίδες, περισσότερους υδατάνθρακες και λιγότερες ίνες από την Κρέμα Σιτάρι.
- Εάν χρησιμοποιείτε γάλα αντί για νερό σε αυτή τη συνταγή, μην το βράζετε. Απλώς βάλτε το γάλα σε σιρόπι.
- Δεν περιορίζεστε σε ένα ραβδί κανέλας για γεύση. Πασπαλίστε τα τελικά δημητριακά με καφετιά ζάχαρη ή προσθέστε μια κούπα μελάσας ή σιροπιού σφενδάμνου στο κύπελλο πριν το σερβίρετε. Ορισμένες συνταγές απαιτούν λίγο μοσχοκάρυδο ή μια κουταλιά κονσερβοποιημένης κολοκύθας. Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες - αυτό είναι ένα κουάκερ που πηγαίνει καλά με σχεδόν τίποτα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 295 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 14 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 69 mg |
| Νάτριο | 116 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |