Η ποιότητα κάθε ζεστής σοκολάτας ορίζεται από την ποιότητα της σοκολάτας που χρησιμοποιείτε στη συνταγή. Για την πιο ζεστή συνταγή ζεστής σοκολάτας, χρησιμοποιήστε σκούρα σοκολάτα υψηλής ποιότητας (περίπου 70% ή υψηλότερη) χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Σημείωση: Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για δίαιτες χωρίς γαλακτοκομικά, χορτοφάγους, χωρίς αυγά, χωρίς γλουτένη, χωρίς λακτόζη και χωρίς σιτάρι, αλλά όπως και με οποιαδήποτε συνταγή που προορίζεται για άτομα με αλλεργίες ή διαιτητικούς περιορισμούς, βεβαιωθείτε ότι διαβάστε προσεκτικά όλες τις διατροφικές ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κρυμμένα συστατικά που προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα (ή άλλα αλλεργιογόνα, αν αυτά ισχύουν για εσάς).
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι νερό
- 4 ουγγιές μαύρη σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
- 1/3 φλιτζάνι λευκή βιολογική ζάχαρη
- 3 φλιτζάνια απλό χωρίς ζάχαρη σόγια, προτιμώμενη ποικιλία ψύξης
- ½ t. βανίλια
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, χτυπήστε μαζί το νερό και τη σοκολάτα, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να είναι συνεπές.
- Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά για να διαλυθεί.
- Ανυψώστε τη θερμότητα στο μέσο, φέρνοντας το υγρό ακριβώς κάτω από το σημείο βρασμού, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 2 λεπτά.
- Προσθέστε σταδιακά το γάλα σόγιας και τη βανίλια, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ενσωματωθεί. Μαγειρέψτε μέχρι την επιθυμητή θερμοκρασία και συνέπεια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 312 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 1 mg |
| Νάτριο | 74 mg |
| Υδατάνθρακες | 43 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |