Απλά θαλασσινά χτένια σε συνταγή σούπας βουτύρου και βότανο

Βούτυρο, φρέσκο ​​μαϊντανό, και βασιλικό γεύση αυτά τα εύκολα ψητά θαλασσινά. Τα γλυκά φρέσκα θαλασσινά είναι γρήγορα και εύκολα για να προετοιμαστούν και πολύ ευέλικτα. Η λεπτή γεύση του βουτύρου και των βοτάνων ενισχύει τη γεύση των χαλικιών και δεν συντρίβει. Αυτό είναι ένα πιάτο 5 αστέρων.

Ένας μικρός πλευρικός μυς συνδέεται μερικές φορές με τα χτένια. Είναι το κομμάτι που τους κρατούσε συνδεδεμένο με τα κελύφη τους. Ελέγξτε κάθε χτένι για τον σκληρό μυ καθώς τα ξεπλένετε. Αν δείτε ότι ο μυς είναι ακόμα συνδεδεμένος στην πλευρά, απλά τραβήξτε το με τα δάχτυλά σας.

Εναλλακτικά, θα μπορούσατε να εξετάσετε τα αποφλοιωμένα χτένια με βότανα , τα οποία δημιουργούν διαφορετικό προφίλ γεύσης λόγω της διαφορετικής μεθόδου μαγειρέματος.

Τι χρειάζεστε

• 2 κιλά φρέσκα θαλασσινά χτένια
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό φύλλα, θρυμματισμένο
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο σε 350 F. Βούτυρο ένα ρηχό ταψί - θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να κρατήσει τα χτένια σε ένα μόνο στρώμα.
2. Πλύνετε τα χτένια της θάλασσας σε κρύο νερό. βάλτε σε χαρτί πετσέτες και κτυπάτε με χαρτοπετσέτες για να στεγνώσει σχολαστικά.
3. Τοποθετούμε τα χτένια σε ένα ενιαίο στρώμα και τα βάζουμε στο βούτυρο. Ψεκάστε τα χτένια με μαϊντανό, αποξηραμένο βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.
4. Ψήστε τα χτένια της θάλασσας στον προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά. ανακατέψτε για να καλύψετε με βούτυρο και βότανα και ψήνετε για περίπου 15 έως 20 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να μαγειρευτούν τα χτένια, αλλά ακόμα υγρά.

1. Σερβίρετε με βούτυρο και σάλτσα βότανο από το ταψί και το ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή τα μικρά ζυμαρικά.

Συμβουλές

• Τα χτενίσματα υγρής συσκευασίας επεξεργάζονται με ένα συντηρητικό (τριπολυφωσφορικό νάτριο), το οποίο τους επιτρέπει να απορροφούν περισσότερο νερό. Μπορούν να κοστίζουν λιγότερο, αλλά θα πληρώνετε επίσης για αυτό το επιπλέον νερό.
• Τα οστράκια ξηράς συσκευασίας είναι φυσικά και δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με φωσφορικά άλατα. Δεν υπάρχει κανένα πρόσθετο βάρος νερού, καθώς συνθλίβονται ωραία, και η γεύση είναι πιο γλυκιά από τα χτενίσματα υγρής συσκευασίας.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	246
Σύνολο λιπών	16 g
Κορεσμένο λίπος	10 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	77 mg
Νάτριο	598 mg
Υδατάνθρακες	6 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	19 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)