Όταν πρέπει να βγάλετε το δείπνο στο τραπέζι, αλλά είστε πολύ απασχολημένοι για να μαγειρέψετε (ή απλώς να αισθάνεστε τελείως ξεχασμένοι), γιατί να μην δώσετε στον εαυτό σας ένα διάλειμμα; Η σάλτσα πάπιας είναι το μυστικό για την τοποθέτηση ενός νόστιμου πιάτου κοτόπουλου στο τραπέζι με πολύ λίγη προσπάθεια. Κρατήστε τα πράγματα πολύ απλά με την έκδοση 2 συστατικών αυτής της συνταγής, ή πάρτε (λίγο) πιο περίτεχνα με γλυκό και ξινό κοτόπουλο με πιπεριές και ανανά. Σερβίρετε πάνω από ατμό ρύζι με μια πλευρά του μπρόκολου , και voila! το δείπνο σερβίρεται.
Ενημερώθηκε από τον Miri Rotkovitz
Τι χρειάζεστε
- Συνταγή 1 - 2-Συστατικά Γλυκό και ξινό κοτόπουλο:
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 3 έως 3 ½ λίβρες ή 1,5 κιλό), κομμένο σε 8 κομμάτια
- 1-1 / 2 φλιτζάνια σάλτσα πάπιας καντονέζικου στιλ, όπως το Gold's
- Συνταγή 2 - Γλυκό και ξινό κοτόπουλο με πιπεριές και ανανά:
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 3 έως 3 ½ λίβρες ή 1,5 κιλό), κομμένο σε 8 κομμάτια
- Πάπρικα
- Σκόνη σκόρδου
- Μαύρο πιπέρι
- 2 έως 3 κουταλιές της σούπας ουδέτερο αρωματισμένο λάδι, όπως η κάνουλα ή ηλίανθος
- 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο, κομμένο και κομμένο σε φέτες
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
- 1 1/2 φλιτζάνια φρέσκα ή κονσερβοποιημένα κομμάτια ανανά (στραγγισμένα σε κονσέρβες)
- 1-1 / 2 φλιτζάνια σάλτσα πάπιας καντονέζικου στιλ, όπως το Gold's
Πως να το φτιαξεις
Για να κάνετε τη συνταγή 1 (2-συστατικό γλυκό και ξινό κοτόπουλο):
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F (205 ° C). Λιπάνετε μια κατσαρόλα 9x13x2-ίντσας ή ψεκάστε με μη-κολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
2. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα μόνο στρώμα στο ταψί. Ρίξτε τη σάλτσα πάπιας ομοιόμορφα πάνω από το κοτόπουλο.
4. Καλύψτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Ανακαλύψτε το τηγάνι, βάψτε το κοτόπουλο και ψήνετε για άλλα 30 έως 45 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο μαυριστεί και μαγειρευτεί, οι χυμοί τρέχουν καθαρό και ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο παχύτερο μέρος του κρέατος καταγράφει τουλάχιστον 165 ° F (74 ° C).
Ή
Για να κάνετε γλυκό και ξινό κοτόπουλο με πιπεριές και ανανά:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F (205 ° C). Λιπάνετε μια κατσαρόλα 9x13x2-ίντσας ή ψεκάστε με μη-κολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
2. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα μόνο στρώμα στο ταψί. Ψεκάστε ελαφρά με πάπρικα, σκόνη σκόρδου και μαύρο πιπέρι. Καλύψτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.
3. Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται, ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι του σεφ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 3 με 5 λεπτά. Ανακατέψτε τα κομμάτια του ανανά και τη σάλτσα πάπιας και αφαιρέστε τα από τη φωτιά.
5. Αφαιρέστε προσεκτικά το τηγάνι από το φούρνο, αποκαλύψτε και ρίξτε ομοιόμορφα τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο. Επιστρέψτε το τηγάνι στο φούρνο και μαγειρέψτε το ακάλυπτο για άλλα 30 έως 45 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο ξεφλουδιστεί και μαγειρευτεί, οι χυμοί τρέχουν καθαρό και ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο παχύτερο μέρος του κρέατος καταγράφει τουλάχιστον 165 ° F (74 ° C).