Αυτή είναι η βασική διαδικασία για την παρασκευή ειδών για μπάρμπεκιου. Καπνίστε τις νευρώσεις και τα σερβίρετε με μια καλή σάλτσα μπάρμπεκιου.
Τι χρειάζεστε
- 3 λίβρες (1,3 κιλά) χοιρινό κρασί
- 1 1/2 φλιτζάνια (360 mL) σάλτσα μπάρμπεκιου
Πως να το φτιαξεις
1. Χρησιμοποιώντας τη διακριτική σας ευχέρεια και ανάλογα με το μέγεθος της σχάρας σας με κάρβουνο, αφήστε αρκετά κάρβουνα για να θερμάνετε τη σχάρα (περίπου 10 έως 15) έως περίπου 200 βαθμούς F / 95 βαθμούς C. Ρυθμίστε το περίσσεια λίπους και τοποθετήστε το σε σχάρα. Ο στόχος εδώ είναι να κρατήσετε το μπάρμπεκιου περίπου 200 βαθμούς F / 95 βαθμούς C για 4 έως 6 ώρες. Κάθε δύο ώρες, ή ανάλογα με τις ανάγκες, φως 6 έως 8 κάρβουνα σε ένα ξεχωριστό δοχείο (καμινάδες ξυλάνθρακα είναι υπέροχα για αυτό) και προσθέστε στο μπάρμπεκιου όταν αρχίζουν να γίνονται λευκά στα άκρα.
2. Μετά από πέντε ώρες, βουρτσίζετε ελευθέρως με ζεστή σάλτσα μπάρμπεκιου και συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλη μια ώρα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 659 |
| Σύνολο λιπών | 31 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 197 mg |
| Νάτριο | 869 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 62 g |