Οι ψιλοκομμένες ντομάτες, το πιπέρι και το τυρί κάνουν τα ομελέτα αυτά ιδιαίτερα ξεχωριστά. Χρησιμοποιήστε Cheddar, Monterey Jack, ή μεξικάνικο μείγμα τυριών σε αυτή τη συνταγή.
Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια, μην διστάσετε να προσθέσετε μερικά κομμένα σοταρισμένα μανιτάρια. Για ένα πιο ζεστό πιάτο, προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ζαμπόν σε κύβους ή τραγανισμένο μπέικον στα αυγά.
Σερβίρετε τα ομελέτα με λουκάνικα, φέτες ζαμπόν ή μπέικον.
Τι χρειάζεστε
- 8 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού καρυκευμένο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 μέτρια ώριμη ντομάτα (ψιλοκομμένη)
- 1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 1 κούπα κρεμμύδι πράσινα (ψιλοκομμένα)
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι Monterey Jack ή τυρί Cheddar
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπολ μίξης, χτυπάτε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι μαζί μέχρι να τα ανακατεύετε καλά.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. ρίξτε το μείγμα αυγών. Μειώστε τη θερμότητα. Καθώς το μείγμα αρχίζει να τοποθετείται στο κάτω μέρος και τις πλευρές της κατσαρόλας, ανασηκώστε και αναδιπλώστε με μια σπάτουλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας απαλά μέχρι τα αυγά να είναι σχεδόν σίγουρα αλλά ακόμα υγρά. Αναδιπλώστε την ψιλοκομμένη ντομάτα, το ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι και το πράσινο κρεμμύδι. Θερμάστε τα ομελέτα μέσα από? εξυπηρετήστε αμέσως.
- Εάν επιθυμείτε το πάνω μέρος με το τεμαχισμένο τυρί λίγο πριν τελειώσει.
Παραλλαγές
- Σοτάρετε μερικά μανιτάρια σε φέτες σε φέτες. αφαιρέστε τα μανιτάρια, προσθέστε τα αυγά (και περισσότερο βούτυρο, αν είναι απαραίτητο) και συνεχίστε με τη συνταγή.
- Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι κομμένο ζαμπόν ή τραγανισμένο μπέικον στα αυγά μαζί με τα κιμάδες και την ντομάτα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 294 |
| Σύνολο λιπών | 23 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 276 mg |
| Νάτριο | 306 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |