Τι χρειάζεστε
- 2-1 / 4 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κούπες
- καφέ ζάχαρη, συσκευασμένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- άλας
- 1 φλιτζάνι (δείτε Παραλλαγές)
- 1/2 φλιτζάνι (1 ραβδί ή 8 κουταλάκια σούπας) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα
- 1 φλιτζάνι ημίγλυκο (βλέπε Παραλλαγές)
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε μια κατσαρόλα 9 x 13 ιντσών με το μη κολλητικό φύλλο.
Σε ένα μεγάλο κύπελλο, χτυπήστε μαζί αλεύρι, καφετιά ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και αλάτι μέχρι να συνδυαστούν. Χρησιμοποιώντας χαμηλή ταχύτητα σε ένα ηλεκτρικό μίξερ, ανακατεύετε αργά σε βούτυρο αραχίδας και βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Αφαιρέστε 1 φλιτζάνι από το εύθρυπτο μείγμα και αφήστε το στην άκρη για να το χρησιμοποιήσετε ως κάλυμμα.
Στο υπόλοιπο μείγμα, προσθέστε γάλα, αυγά και.
Ανάμειξη σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να συνδυαστεί. Στη συνέχεια, αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ στο μέσο και χτυπήστε για 3 λεπτά. Ρίξτε σε προετοιμασμένη τηγάνι και λεία πάστα σε ίσο βάθος. Πασπαλίστε με την κορυφή με το μείγμα ψιλοκομμένου βουτύρου. Πατήστε απαλά το μετρητή για να ρυθμίσετε τις επικαλύψεις.
Ψήνετε 40 έως 45 λεπτά μέχρι να καθαριστεί μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο της. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν κόψετε.
Απόδοση: 24 έως 36 μερίδες, ανάλογα με το μέγεθος της κοπής.
Παραλλαγές: Χρησιμοποιήστε όλα τα ομαλά βούτυρα φυστικοβούτυρου, όλα τα χοντρά κομμάτια ή μείγμα και των δύο. Μπορείτε να διπλώσετε ένα επιπλέον 1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας στο κτύπημα κέικ πριν συμπληρώσετε για μεγαλύτερη διάτρηση σοκολάτας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 163 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 34 mg |
| Νάτριο | 125 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |