Σπιτικό τραγανό καραμέλα Buckeyes

Τραγανό Buckeyes λαμβάνουν τη γνωστή συνταγή καραμέλα buckeyes και προσθέτουν ένα διασκεδαστικό, εύκολο στρίψιμο: τραγανό δημητριακά ρυζιού! Αυτές οι εύκολες μπάλες από φυστικοβούτυρο είναι ελαφριά και τραγανά, με μια ικανοποιητική τραγάνισμα και ένα παχύ στρώμα πλούσιας σοκολάτας που επικαλύπτει το εξωτερικό.

Τι χρειάζεστε

• 1.25 φλιτζάνια βούτυρο αράπικων φιστικιών (τραγανό ή ομαλό)
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακώθηκε σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• εκχύλισμα βανίλιας
• 1,5 φλιτζάνια τραγανό δημητριακά ρυζιού (όπως το ρύζι Krispies)
• 12 οκ-γλυκιά σοκολάτα (ψιλοκομμένα περίπου 2 φλιτζάνια)

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο και το φυστικοβούτυρο στο κύπελλο ενός μεγάλου αναμίκτη και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν και να συνδυαστούν καλά.
2. Προσθέτουμε τη βανίλια και τη σκόνη σε σκόνη και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί όλη η ζάχαρη.
3. Ξύστε το κάτω μέρος του μίξερ, στη συνέχεια προσθέστε το τραγανό δημητριακό ρύζι. Ανακατέψτε το με το χέρι ή γυρίστε το μίξερ σε χαμηλή και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί το σιτάρι στο βούτυρο φυστικοβούτυρου.
4. Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα καραμέλα ή ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού για να φτιάξετε την καραμέλα σε μικρές μπάλες και να τις κυλήσετε ανάμεσα στα χέρια σας για να τα γυρίσετε.

1. Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και ψύξτε τις για να σταθεροποιήσετε την προετοιμασία της σοκολάτας.
2. Τοποθετήστε την επίστρωση σοκολάτας ή καραμελών σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και σε φούρνο μικροκυμάτων μέσα σε 30 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση.
3. Μόλις η σοκολάτα λιωθεί και τελείως ομαλή, βουτιά τα τραγανά buckeyes στη σοκολάτα. Παραδοσιακά, τα buckeyes δεν βυθίζονται τελείως, έτσι ώστε να διατηρούν έναν μικρό κύκλο καραμελών που έχουν ξεκαθαρίσει στην κορυφή που τους κάνει να μοιάζουν με το καρύδι buckeye για το οποίο ονομάζονται. Αν θέλετε να επιτύχετε αυτό το βλέμμα, κολλήστε μια οδοντογλυφίδα στην κορυφή της καραμέλας και χρησιμοποιήστε επίσης ένα πιρούνι για να στηρίξετε το κάτω μέρος της καραμέλας καθώς την κατεβάζετε στη σοκολάτα, χρησιμοποιώντας την οδοντογλυφίδα για μεγαλύτερη σταθερότητα και υποστήριξη.
4. Τοποθετήστε τις καραμέλες βουτηγμένες σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και μόλις βυθιστούν, ψύξτε τους για να βάλετε τη σοκολάτα, για περίπου 15 λεπτά.

Τα λαμπερά κομμάτια μπορούν να αποθηκευτούν για έως και δύο εβδομάδες σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Για καλύτερη γεύση και υφή, τα βάζετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	162
Σύνολο λιπών	10 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	4 mg
Νάτριο	44 mg
Υδατάνθρακες	16 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)